2022年8月19日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作レシピ「出汁とレモン汁の冷しゃぶ」の作り方をまとめます！
前回は2022年6月にBBQ料理など、春のパーティ料理のレシピを披露してくれた志麻さん。
今回は映画『ＴＡＮＧ タング』で共演している二宮和也さん、奈緒さん、原口あきまささんのために、絶品料理を作りました。
二宮さんからの2大難問リクエストに応えて、夏にぴったりのレシピを披露！
この記事では、志麻さん夏のレシピ「ダシとレモン汁の冷しゃぶ」の作り方を紹介します！
今回登場した志麻さんのレシピ全品は、こちらでまとめています↓
【沸騰ワード】だしとレモン汁の冷しゃぶのレシピ 志麻さん夏の絶品料理の作り方（2022年8月19日）
Course: 志麻さんレシピCuisine: 志麻さんレシピ, だしとレモン汁の冷しゃぶ, 出汁とレモン汁の冷しゃぶ, ダシとレモン汁の冷しゃぶ, 出汁の冷しゃぶ3
servings5
minutes10
minutes15
minutes志麻さん夏のレシピ「だしとレモン汁の冷しゃぶ」です。（分量は目安です）
材料
だしパック 2つ
水 400〜500ccくらい
ナス 1本くらい
パプリカ 赤・黄色各1/4個くらい
ししとう 2〜3本
サラダ油 適量
豚バラしゃぶしゃぶ肉 200〜300gくらい
レモン汁 1/2個分くらい
作り方
- 鍋に水とだしパックを入れて火にかける
＜point＞出汁は水分を通常より少なくして、少し濃いめにとる - ナス、パプリカ、ししとうをフライパンで熱したサラダ油で揚げ焼きしたら、そのまま出汁に入れる
- 出汁と具材をボウルに移し、氷水を張ったひとまわり大きなボウルに漬けて冷やす
- 鍋に湯を沸かしたら、火を止めてしゃぶしゃぶ肉を入れる
＜point＞沸騰した湯に入れると身が縮み硬くなるため、火を止めてから入れる - 火が通ったら、冷やしている出汁に豚しゃぶを入れ、レモンを絞り入れて混ぜながら冷やす
- 粗熱が取れたら出汁ごと皿に盛る
まとめ
伝説の家政婦志麻さんの夏レシピ「だしとレモン汁の冷しゃぶ」のレシピを紹介しました。
今回登場した志麻さんのレシピ全品は、こちらでまとめています↓
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6月に放送された志麻さんのレシピは、こちらでまとめています↓
先日放送された春レシピは、こちらでまとめています↓
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