2023年9月4日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、市瀬悦子さんのレシピ「きのことトマトのハッシュドビーフライス」の作り方を紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、料理研究家の市瀬悦子さんが登場しました。
キノコとトマトを使い、短時間で本格的な味わいに仕上げる「ハッシュドビーフライス」のレシピをを教えてくれました。
この記事では、『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、市瀬悦子さんのレシピ「ハッシュドビーフライス」の作り方をまとめます！
2023年2月のあさイチでも、ハッシュドビーフのレシピが紹介されました↓
【あさイチ】きのことトマトのハッシュドビーフライスのレシピ 市瀬悦子さん
Course: ハッシュドビーフライスCuisine: きのことトマトのハッシュドビーフライス3
servings5
minutes10
minutes15
minutes短時間で本格的なハッシュドビーフのレシピ。（2〜3人前です。）
材料
牛切り落とし肉 200g
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
たまねぎ（薄切り） 100g（1/2個）
トマト（約2cm角のザク切り） 200g（1個）
まいたけ（小さめにほぐす） 50g
- 【A】
赤ワイン 大さじ2
水 75ml
デミグラスソース（缶詰） 約150g
トマトケチャップ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
バター 15g
- パセリバターライス
温かいご飯 300g
パセリ（みじん切り） 大さじ2
バター 10g
作り方
- 牛肉をバットに広げて、塩ひとつまみ（三本指でつまんだ量）とこしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
- たまねぎは薄切りし、トマトは2cm角のざく切りにし、まいたけは石づきをとり小さめにほぐす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで1～2分間炒める。
- 1の牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- トマト、まいたけも加えて全体に油が回るまで炒める。
- Aを加えて全体に混ぜたら、弱火にして時々混ぜながら、トマトが煮崩れるまで約3分間煮る。
★Point バターを加えてコクアップ！隠し味のしょうゆで全体の味をまとめる。 - パセリはみじん切りして、紙タオルなどで水けをしっかりとる。
- 温かいご飯にパセリとバターを加え、バターを溶かしながら混ぜたら、茶碗に詰めて上下を返して皿に盛りつける。
- 6のハッシュドビーフを8のごはんにかけたら完成！
市瀬悦子さんの著書
まとめ
NHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、市瀬悦子さんのレシピ「ハッシュドビーフライス」の作り方を紹介しました。
次に放送されたレシピです↓
前回紹介されたレシピは、こちらでまとめています↓
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