2023年8月30日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、堀江ひろ子さんのレシピ「らっきょう漬けポテサラ」の作り方を紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、料理研究家の堀江ひろ子さんが登場しました。
6月に漬けたらっきょうの甘酢漬け（らっきょう漬け）を活用して作るレシピをを教えてくれました。
この記事では、『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、堀江ひろ子さんのレシピ「らっきょう漬けポテサラ」の作り方をまとめます！
【あさイチ】らっきょう漬けポテサラのレシピ 堀江ひろ子さん
Course: らっきょう漬けポテサラCuisine: らっきょう漬けポテサラ2
servings5
minutes10
minutes15
minutesらっきょうの甘酢漬けで作るレシピ。
材料
じゃがいも 200g(2コ)
らっきょうの甘酢漬け（粗く刻む） 4～5コ分
らっきょうの漬け汁 大さじ2
ツナ（缶詰・油漬け） （小）1缶
牛乳 大さじ1～2
青じそ（食べやすい大きさにちぎる）10枚分
作り方
- じゃがいもは、芽を除いて皮ごと洗い、耐熱皿におき、ラップをして電子レンジ（600W）に4分間かける。
★Point じゃがいも250gなら5分レンチンする - じゃがいもを半分に切って、切り口を下にしてボウルに並べ、紙タオルをかぶせて軽く潰し、皮を取り除き、じゃがいも潰す。
- じゃがいもが温かいうちに、らっきょうの漬け汁とツナを油ごと加えて混ぜ合わせる。
- じゃがいものの水分量をみて、牛乳を加える。
- らっきょう、青じそを加えて混ぜ合わせる。
堀江ひろ子さんの著書
まとめ
NHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、堀江ひろ子さんのレシピ「らっきょう漬けポテサラ」の作り方を紹介しました。
今回紹介されたレシピは、こちらでまとめています↓
翌日放送されたレシピです↓
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