2023年6月26日の『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された さわけんさんのレシピ 揚げ焼き天ぷらの作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家のさわけんさんが登場しました。
お手軽な揚げない天ぷらのレシピを教えてくれました。
この記事では、『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された さわけんさんのレシピ 揚げ焼き天ぷらの作り方をまとめます。
【あさイチ】揚げ焼き天ぷらのレシピ さわけんさん
Course: 揚げ焼き天ぷらCuisine: 揚げ焼き天ぷら2
servings5
minutes10
minutes15
minutes揚げ焼き天ぷらレシピ。
材料
えび（殻付き） 4尾
塩・酒 各少々
なす 1個
かぼちゃ 2枚
まいたけ 1/4袋
揚げ油 フライパンに深さ1cmほど
小麦粉 適量
- 天ぷら衣
小麦粉 80g
水 110〜120ml
溶き卵 大さじ2
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
作り方
- えびは尻尾側から殻を剥き、わたを取り除いて、塩・酒少々をもみこみ、水気を取っておく
- えびの尾の先端を開いて包丁で汚れを出し、お腹側に切り込みを入れ、左右に曲げて筋を折る
- なすはヘタを取り斜めに４等分にする
- かぼちゃは5mm厚さに切る
- まいたけは2つに薄くほぐす
- 小麦粉、水、溶き卵をボウルで混ぜる
- 6に酢、ごま油を加えて混ぜ合わせる
- 具材に小麦粉をまぶし、余分な粉をしっかりはたいてから、7の天ぷら衣につける
- フライパンに1cmの油を入れて熱し、衣を入れてすぐに上がってくるようになったら（180〜190℃）、具材を入れて揚げ焼きする
★Point 油の温度は高めにして揚げる - きつね色になったら上下を返し、裏面も揚げ焼きする
★Point えびは上から衣を垂らしながら花衣にするとキレイに！ - 網に立てて置いて油を切り、器に盛る
メモ
- サクサクに仕上げたい時は溶き卵を少し減らします。ふんわり仕上げたい時は溶き卵を少し増やします。
レシピ本
まとめ
今回の記事では、『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された さわけんさんのレシピ 揚げ焼き天ぷらの作り方をまとめました。
同じ日に放送された発酵食品です↓
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