2022年6月6日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」ほりえさわこさんのレシピ「梅チーズトンカツ」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家のほりえさわこさんが登場しました。
祖母の堀江泰子さん、母の堀江ひろ子さんに続き、親子3代で料理研究家というほりえさわこさんが、梅肉ですっぱうまいトンカツレシピを教えてくれました。
この記事では、ほりえさわこさんのレシピ「梅チーズ豚カツ」の作り方を紹介します。
【あさイチ】梅チーズ豚カツの作り方 ほりえさわこさんのレシピ（2022年6月6日）
Course: とんかつ, 豚カツ, トンカツ, 梅チーズ豚カツ, 梅チーズトンカツCuisine: ほりえさわこ, トンカツ, 豚カツ, とんかつ2
servings20
minutes20
minutesほりえさわこさんのレシピ「梅チーズトンカツ」です。
材料
豚肩ロース肉（薄切り） 6枚（150g）
梅干し（塩分15％ 骨を除く） 2〜3個（梅肉の場合は大さじ1）
かつお節（削り節） 3g
しょうゆ 少々
青じそ 6枚（青じその代わりに海苔でも美味しい！）
プロセスチーズ 6個（切れているタイプ）
小麦粉 大さじ２
牛乳 大さじ２
パン粉 カップ1
サラダ油 適量
ベビーリーフ 適量
作り方
- 梅干しは種を除き、包丁で細かく叩く
＜ポイント＞キレイに洗った牛乳パックの上でやると汚れが出なくておすすめ！ - ボウルに叩いた梅干し、かつお節、しょうゆ少々を入れ、混ぜ合わせる（梅カツオの完成）
- 豚方ロース肉に青じそ、梅カツオ、プロセスチーズの順にのせ、3つに折りたたむ（6個作る）
- 別のボウルで小麦粉、牛乳を混ぜ合わせる（卵を使わないバッター液完成）
- 具材を巻いた豚肉をバッター液に入れて衣をつけ、パン粉を押さえてしっかりつける（6個作る）
- フライパンにサラダ油1cmくらいを入れて温め、豚肉を入れて中火で上下を返しながら3〜4分揚げる
- 油を切り、皿に盛り、ベビーリーフを添える
メモ
- 叩いた梅干しの種は保存容器に入れ、蓋の内側にオーブンシートをかませて保存すると再活用可能！塩昆布と水と合わせて電子レンジでチンすると梅昆布茶に！ご飯を炊くときに入れてもさっぱり美味しく仕上がる！
- バッター液は色々な揚げ物に活用可能！
ほりえさわこさんのレシピ本
まとめ
ほりえさわこさんのレシピ「梅チーズ豚カツ」の作り方を紹介しました。
翌日放送されたレシピです↓
【あさイチ】しらすレモンそうめんの作り方 井澤由美子さんのレシピ（2022年6月7日）
同じ日に放送された生米パンのレシピです↓
【あさイチ】生米パンの作り方 米活用レシピ（2022年6月6日）
ほりえさわこさんのお母様 堀江ひろ子さんのレシピです↓
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【きょうの料理】ポーチドエッグの作り方堀江ひろ子さんのレシピ（2022年3月21日）
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以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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