2022年6月1日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」緑川鮎香さんのレシピ「アボカドの豚巻き照り焼き」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが登場しました。
アボカドを使ったレシピ2品を教えてくれました。
この記事では、緑川鮎香さんのアボカドレシピ「アボカドの豚巻き照り焼き」の作り方を紹介します。
【あさイチ】アボカドの豚巻き照り焼きの作り方 緑川鮎香さんのアボカドレシピ（2022年6月1日）
Course: アボカド料理Cuisine: アボカドレシピ, アボカドの豚巻き照り焼き, 豚巻き照り焼き2
servings15
minutes15
minutesアボカド料理研究家のレシピ「豚巻き照り焼き」です
材料
アボカド 1個
豚ロース肉薄切り（しゃぶしゃぶ用） 8枚
塩・コショウ 少々
クリームチーズ 個包装のもの2個（30g）
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
ミント 適量
- 合わせ調味料
しょうゆ 小さじ２
みりん 小さじ２
酢 大さじ１
マーマレード 大さじ２（40g）
作り方
- アボカドは縦に包丁を入れ種に沿って1周切り込みを入れ、左右をもって捻り、種に刃元を刺して左右に動かしてとる
- さらに縦半分に切って皮をむき、さらに縦半分に切り8等分にする
- 豚ロース肉の表に塩胡椒少々を振る
- クリームチーズはそれぞれ4等分にする
- 肉の手前側にアボカドをのせ、アボカドのくぼみにチーズを置いて巻く
- 小麦粉を全体にまぶし、余分な粉をはたいておく
- フライパンを火にかけ、オリーブオイルを熱し、肉の巻き終わりを下にして並べて中火で焼く
- 表面の色が変わる程度まで焼いたら上下を返してさらに焼く
- しょうゆ、みりん、酢、マーマレードを混ぜ合わせて合わせ調味料を作る
- 肉全体に焼き色がついたらフライパンの油を拭き取り、合わせ調味料を加えて絡めながら軽く煮詰める
- 皿に盛り、ミントの葉を散らす
メモ
- アボカドは黒っぽくヘタがキレイなものがおすすめ
緑川鮎香さんのレシピ本
まとめ
緑川鮎香さんのレシピ「アボカドの豚巻き照り焼き」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
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翌日放送されたレシピです↓
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