【あさイチ】鮭と新じゃがのミルクピラフの作り方 舘野鏡子さんのレシピ(2022年5月16日)

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鮭と新じゃがのミルクピラフ あさイチグルメ・レシピ情報
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2022年5月16日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」舘野鏡子さんのレシピ「さけと新じゃがのミルクピラフ」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の舘野鏡子さんが登場しました。

NHK「きょうの料理」などでもレシピを披露されている舘野鏡子さんが、牛乳で優しい味わいのミルクピラフのレシピを教えてくれました。

この記事では、舘野鏡子さんのレシピ「鮭と新じゃがのミルクピラフ」の作り方を紹介します。

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【あさイチ】さけと新じゃがのミルクピラフの作り方 舘野鏡子さんのレシピ(2022年5月16日)

Recipe by NEWS123Course: ピラフCuisine: 鮭と新じゃがのミルクピラフ
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

40

minutes
Total time

40

minutes

舘野鏡子さんのレシピ「鮭と新じゃがのミルクピラフ」です。

材料

  • 新じゃがいも 2個(200g)

  • 甘塩ざけ 2切れ(200g)

  • 酒 少々(下味用)

  • こしょう 少々(下味用)

  • 米 360ml(2合)

  • 水 200ml

  • 牛乳 200ml

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • 塩 小さじ1/4

  • 顆粒スープの素(洋風) 小さじ1/4

  • バター 大さじ1

  • にんにく(薄切り) 1かけ分

  • グリーンアスパラガス 3〜4本

  • 細ねぎ(小口切り) 少々

  • 黒コショウ(粗挽き) 少々

作り方

  • 米は洗って30分浸水させ、水気を切っておく
  • じゃがいもの皮を洗い、1.5cm角に切る
    <point>すぐ炊飯するので、水にさらさなくてOK
  • 鮭は骨を除いて一口大に切り、酒・こしょうを揉み込んでおく
    <point>甘塩ざけのほうが旨みがあるのでおすすめ
  • 炊飯釜に米、水、牛乳、酒、しょうゆ、塩、顆粒スープの素を入れ軽く混ぜる
  • じゃがいも、鮭を平らにのせ、バター、にんにくスライスを入れて早炊きモードで炊く
  • 炊き上がったら具を取り出し、1cmに切りさっと塩茹でしたグリーンアスパラガスを加えて混ぜ合わせる
  • 器に盛り、鮭、新じゃがをのせる
  • 小口切りした細ねぎ、アスパラを散らしたら完成

舘野鏡子さんのレシピ本

まとめ

舘野鏡子さんのレシピ「さけと新じゃがのミルクピラフ」の作り方を紹介しました。

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