【あさイチ】蒸し鶏 豆乳ごまだれのレシピ 中元千鶴さん2025年6月3日放送みんなゴハンだよ

2025年6月3日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、中元千鶴さんの「蒸し鶏 豆乳ごまだれ」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の中元千鶴さんが登場！

鶏むね肉をフライパンでしっとりとしあげるコツや、ごまだれをノンオイルで作る方法を伝授！

「蒸し鶏 豆乳ごまだれ」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

中元千鶴さんは 食生活アドバイザー・サプリメントアドバイザー・ジュニア野菜ソムリエの資格を持ち、砂糖・油・食塩・添加物ゼロ、野菜中心の低カロリーなレシピが人気のヘルシー料理研究家です。

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】蒸し鶏 豆乳ごまだれのレシピ 中元千鶴さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

スポンサーリンク

【あさイチ】蒸し鶏 豆乳ごまだれのレシピ 中元千鶴さん

Recipe by NEWS123Course: 蒸し鶏Cuisine: 蒸し鶏豆乳ごまだれ, 蒸し鶏, 豆乳ごまだれ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年6月3日放送みんなゴハンだよ

材料

• 鶏むね肉　1枚(300g)

• しょうが（皮ごとせん切り）1かけ

• 白だし（市販）　大さじ2

• 酒　大さじ2

• きゅうり（太めのせん切り）1本

• トマト（縦半分に切って薄切り）1コ

• ベビーリーフ（洗って水けをとる）1袋

• 【A（豆乳ごまだれ）】

• 練りごま(白）　大さじ1

• みそ　大さじ1

• ポン酢しょうゆ　大さじ3

• こしょう　少々

• 無調整豆乳　大さじ5～6※おから成分がとり除かれていない、トロっとした豆乳がおすすめ。サラッとした豆乳の場合は少し量を減らす。

作り方

• 鶏むね肉は切り開いて厚みを均一にし、両面にフォークで穴をあける。
  ★Point　特に皮の部分は念入りに穴を開けると、皮がちぢみにくい！
• フライパンに鶏むね肉をのせ、白だし、酒を加えて、上下を返してまんべんなくまぶしたら、皮を下にする。
• しょうがを加えてふたをして、弱めの中火にかけ、沸いたら弱火にして10分ほど蒸し焼きにする。
• 約10分間たったら火を消し、ふたをしたまま15分間、余熱で火を入れ、ふたをはずしてラップをかぶせ、粗熱をとる。
• 鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに裂く。
• フライパンに残った汁を煮詰めて少しトロっとさせ、鶏肉を戻し入れて全体にからめる。
  ★Point　煮汁を戻し入れることで、うま味たっぷりの蒸し鶏に！
• Aをよく混ぜ合わせて、豆乳ごまだれをつくる。
• 器にトマト、きゅうり、ベビーリーフと６の蒸し鶏を盛りつけ、７の豆乳ごまだれをかける。

メモ

• 豆乳ごまだれは、冷やし中華やしゃぶしゃぶのタレにも使えます。

中元千鶴さんの著書です↓

テレワーク時代のラクうまごはん　時短・簡単! おうちごはんの絶品レシピ105品 [ 中元千鶴 ]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、中元千鶴さんの「」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

今回のレシピです！↓

あさイチ記事一覧

あさイチ番組情報