2022年5月12日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」脇雅世さんのレシピ「シーザーサラダ」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の脇雅世さんが登場しました。
フランスに約10年滞在し料理を学び、NHK「きょうの料理」でも活躍されている脇雅世さんが、巻かずにお手軽なキャベツ包みと一緒に副菜のレシピを教えてくれました。
この記事では、脇雅世さんのレシピ「シーザーサラダ」の作り方を紹介します。
【あさイチ】シーザーサラダの作り方 脇雅世さんのレシピ（2022年5月12日）
Course: メインCuisine: 脇雅世, シーザーサラダ2
servings15
minutes15
minutes脇雅世さんのレシピ「シーザーサラダ」です。
材料
フレンチマスタード 小さじ１
ウスターソース 小さじ1弱
レモン汁 大さじ1弱
塩 ひとつまみ
パルメザンチーズ 大さじ２
オリーブ油 大さじ1と1/2
にんにく 1/2かけ
温泉卵 1個
ロメインレタス 約150g
追いパルメザンチーズ 大さじ2〜３
黒コショウ（粗挽き） 適量
クルトン 適量
作り方
- ロメインレタスは５〜６cm幅に切り、水気を切って冷蔵庫で冷やしておく
＜point＞洗って冷蔵庫で冷やしておくとパリッとした食感に！ - 大きめのボウルの中全体にニンニクの切り口をこすりつける
＜point＞大きめのボウルを使うと後から具材を混ぜやすい - ボウルにフレンチマスタード、ウスターソース、レモン汁、塩、パルメザンチーズ大さじ2、オリーブ油を入れて混ぜ合わせる
- スプーンで水気を落としながら、温泉卵をボウルに加えて混ぜる
- ５〜６cm幅に切ったロメインレタスを加えて混ぜ合わせる
＜point＞後から食べる場合はドレッシングを作った上にロメインレタスをのせて置いておき食べる直前に混ぜれば、しんなりならずに美味しく仕上がる！ - ソースを残さないよう皿に盛り、追いパルメザンチーズ大さじ2〜3、粗びき黒コショウを振り、クルトンを散らす
脇雅世さんのレシピ本・グッズ
まとめ
脇雅世さんのレシピ「シーザーサラダ」の作り方を紹介しました。
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