【あさイチ】ガパオ風冷製あえ麺の作り方 みないきぬこさんのレシピ(2022年5月9日)

スポンサーリンク
ガパオ風冷製あえ麺 あさイチグルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2022年5月9日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」みないきぬこさんのレシピ「ガパオ風冷製あえ麺」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、みないきぬこさんが登場しました。

料理家、フードコーディネーターとして雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っているみないきぬこさんが、タイ料理をアレンジしたガパオ風あえ麺のレシピを教えてくれました。

この記事では、みないきぬこさんのレシピ「ガパオ風冷製あえ麺」の作り方を紹介します。

スポンサーリンク

【あさイチ】ガパオ風冷製あえ麺の作り方 みないきぬこさんのレシピ(2022年5月9日)

Recipe by NEWS123Course: タイ料理Cuisine: ガパオ風冷製あえ麺, ガパオ風あえ麺, 和え麺, 冷製あえ麺
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

みないきぬこさんのタイ料理アレンジレシピ「ガパオ風冷製あえ麺」です。

材料

  • 卵 2個

  • サラダ油 大さじ1

  • 赤ピーマン 1個

  • 緑ピーマン 1個

  • ゆでたけのこ 60g

  • 鶏ひき肉 200g

  • 熱湯 カップ4〜5

  • ナンプラー 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • サラダ油 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • にんにくすりおろし 少々

  • こしょう 少々

  • 中華麺(平打ち) 2玉(130gくらい)

  • バジル 5〜6枚

  • 粗挽きコショウ 少々

  • ライム・パクチー 適量

  • 青唐辛子酢 お好みで

作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、生卵をおとしてフタをして白身が固まるまで焼き、カリッとしてきたら火を止めて余熱で通す
  • ゆでたけのこ、ピーマンを細切りしておく
  • 鍋にカップ4〜5の湯を沸かし、鶏ひき肉と野菜を一緒に30秒ほど茹でる
    <point>鶏ひき肉はあまりほぐさず茹でると旨味がぬけにくい
  • 具材をザルにあげ、水気を切り、粗熱をとる
  • ナンプラー・オイスターソース・ごま油・サラダ油・砂糖・にんにく・コショウをボウルで混ぜ合わせておく
    <point>ナンプラーがなければ麺つゆを代わりに使ってもOK!
  • 中華麺を茹でて流水でもみ洗いし、氷水でしめる
  • 中華麺の水気をしっかり絞り、ボウルに入れ、具材も加えて手早く混ぜ合わせる
  • バジルをちぎって加え、よく混ぜる
  • 皿に盛り、目玉焼きをのせ、粗挽きコショウ少々を振り、ライム・パクチーを添える
  • お好みで青唐辛子のお酢をかけると味変に!

みないきぬこさんのレシピ本

まとめ

みないきぬこさんのレシピ「ガパオ風冷製あえ麺」の作り方を紹介しました。

翌日放送された春風亭昇太さんのかぶ三昧定食のレシピです↓

みないきぬこさんが以前教えてくれたレシピです↓

以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】肉巻きトマトすき焼きの作り方 ボルサリーノ関好江さんのレシピ(2022年5月2日)

【あさイチ】チーズロールカツの作り方 ヤミーさんのレシピ(2022年4月28日)

【あさイチ】インゲンのオリーブオイル煮の作り方 ヤミーさんのレシピ(2022年4月28日)

【あさイチ】卵とじえび天丼の作り方 近藤幸子さんの揚げないレシピ(2022年4月27日)

【あさイチ】キャベツの味噌もみの作り方 近藤幸子さんのレシピ(2022年4月27日)

【あさイチ】春キャベツの春雨炒めの作り方 尾身奈美枝さんのレシピ(2022年4月26日)

【あさイチ】鶏ささみのあられソテー オニオンあさりソースの作り方 渡辺雄一郎シェフのフレンチレシピ(2022年4月25日)

【あさイチ】水晶豆腐の作り方 パンウェイさんの中国家庭料理レシピ(2022年4月21日)

4月に放送された放置・ほったらかしレシピは、こちらでまとめています↓

あさイチHP