2021年6月2日の『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家みないきぬこさんのレシピ（旬のアジで！炊き込みご飯＆春巻き）が放送されました。
この記事では、アジの春巻き（梅香る！初夏の春巻き）の作り方を紹介します！
みないきぬこさんはNHK「きょうの料理」でもレシピを披露されています。
みないきぬこさんの人気レシピは、こちら⇨みんなのきょうの料理
【あさイチ】アジ春巻きの作り方 みないきぬこさんのレシピ （6月2日）
Course: メインCuisine: 春巻き, アジ料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes旬のアジで作る春巻きレシピです。
材料
アジ 90g（1匹）
塩コショウ 少々
酒 小さじ1/2
春巻きの皮 6枚
青じそ 6枚
梅干し（種を除きたたく） 25g
ネギ（斜め薄切り） 60g
小麦粉・水 各小さじ1
油 フライパンに1〜２cm
作り方
- アジを3枚におろし骨を取り除き、細長く４等分に切る。（端の短い部分は２つ一緒に巻く。全部で6本分）塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。
- 春巻きの皮の上に青じそをのせ、・梅干し・ネギ（斜め薄切り）・アジの順にのせ、たたんでくるくる巻き、小麦粉・水を溶いたものを四隅につけて糊付けする
- 180度に熱した油（菜箸を入れてしゅわしゅわっと泡が出るくらい）で春巻きを揚げる
- きつね色になったら上下を返す
- 揚がったら油を切り、皿に盛り付ける
まとめ
みないきぬこさんのアジ料理を紹介しました。
昨日放送された蛇腹きゅうりの甘酢漬けを使ったレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】蛇腹きゅうりのピリ辛肉炒め（きゅうりの甘酢漬け）の作り方 坂田阿希子さんのレシピ （6月1日）
みないきぬこさんのレシピ本は、こちらです↓
