【あさイチ】アジ春巻き(鯵春巻き)の作り方 みないきぬこさんのレシピ (6月2日)

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アジ春巻き あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年6月2日の『あさイチ』の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家みないきぬこさんのレシピ(旬のアジで!炊き込みご飯&春巻き)が放送されました。

この記事では、アジの春巻き(梅香る!初夏の春巻き)の作り方を紹介します!

みないきぬこさんはNHK「きょうの料理」でもレシピを披露されています。

みないきぬこさんの人気レシピは、こちら⇨みんなのきょうの料理

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【あさイチ】アジ春巻きの作り方 みないきぬこさんのレシピ (6月2日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 春巻き, アジ料理
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

旬のアジで作る春巻きレシピです。

材料

  • アジ  90g(1匹)

  • 塩コショウ  少々

  • 酒  小さじ1/2

  • 春巻きの皮  6枚

  • 青じそ  6枚

  • 梅干し(種を除きたたく)  25g

  • ネギ(斜め薄切り) 60g

  • 小麦粉・水  各小さじ1

  • 油  フライパンに1〜2cm

作り方

  • アジを3枚におろし骨を取り除き、細長く4等分に切る。(端の短い部分は2つ一緒に巻く。全部で6本分)塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。
  • 春巻きの皮の上に青じそをのせ、・梅干し・ネギ(斜め薄切り)・アジの順にのせ、たたんでくるくる巻き、小麦粉・水を溶いたものを四隅につけて糊付けする
  • 180度に熱した油(菜箸を入れてしゅわしゅわっと泡が出るくらい)で春巻きを揚げる
  • きつね色になったら上下を返す
  • 揚がったら油を切り、皿に盛り付ける

まとめ

みないきぬこさんのアジ料理を紹介しました。

昨日放送された蛇腹きゅうりの甘酢漬けを使ったレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】蛇腹きゅうりのピリ辛肉炒め(きゅうりの甘酢漬け)の作り方 坂田阿希子さんのレシピ (6月1日)

みないきぬこさんのレシピ本は、こちらです↓