【相葉マナブ】チャーシューのレシピ 栗原はるみ先生簡単肉料理 2023年12月17日

チャーシュー グルメ・レシピ

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2023年12月17日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生の簡単肉料理 チャーシューのレシピを紹介します!

今回の相葉マナブでは、人気料理研究家の栗原はるみさんが2回目の登場!冬にぴったりな絶品肉料理レシピが特集されました。

この記事では、栗原はるみさんの チャーシューレシピをまとめます!

前回の栗原はるみ先生のレシピは、こちらでまとめています↓

【相葉マナブ】チャーシューのレシピ 栗原はるみ先生
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【相葉マナブ】チャーシューのレシピ 栗原はるみ先生

Recipe by NEWS123Course: 栗原はるみ, 肉料理Cuisine: チャーシュー, 焼豚
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

簡単肉料理 (作りやすい分量です)

材料

  • 豚肩ロース肉(ブロック) 300g

  • 塩 小さじ1/2

  • にんにく 1片

  • しょうが 1片

  • サラダ油 適量

  • しょうゆ 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ1/2

  • 紹興酒 小さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 八角 1/2個

  • シナモン 1/2本

作り方

  • 豚肩ロース肉は常温に戻し(夏は15分、冬は30分)、塩をふって揉み込み、10分置く
  • 皮をむいたにんにく、しょうがをボウルの底などで潰しておく
  • 豚肉の水分をキッチンペーパーで拭き取る
  • 小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく、生姜を炒める
  • 豚肉を入れて転がしながら、5分ほど全体に焼き色がつくまで焼く
  • 肉に焼き色がついたら、弱火にして時々返しながら蓋をして焼く
  • ボウルでしょうゆ、オイスターソース、紹興酒、砂糖を混ぜておく
  • 肉を取り出し、フライパンの油を拭き取る
  • タレの材料をよくまぜて入れ、弱火にかける
  • 八角、シナモンを加えてひと煮立ちさせ、少し煮詰める
  • 肉をフライパンに戻してタレを絡めながら弱火で焼き、火を止める
  • 肉を食べやすく切り、タレをかける

メモ

  • ラーメンのトッピングや、レタスで巻いてレタスチャーシューにもアレンジできます。

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生の簡単肉料理 チャーシューのレシピを紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの番組情報

番組名:相葉マナブ
放送局:テレビ朝日系列
放送時間:毎週日曜日 18時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP:相葉マナブ公式HP
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