2023年9月24日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 名店シェフ・料理研究家ののっけ飯 日本橋ゆかりさん 秋ナスと梅干しの精進そぼろのレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、名店シェフや人気料理研究家が教えるご飯に合うのっけ飯が特集されました。
絶品ご飯のお供やおかずレシピを、料理研究家や名店から学びます。
この記事では、『相葉マナブ』で放送された 名店シェフ・料理研究家ののっけ飯 日本橋ゆかりさん 秋ナスと梅干しの精進そぼろのレシピをまとめます！
【相葉マナブ】秋ナスと梅干しの精進そぼろのレシピ 日本橋ゆかりさんのっけ飯
材料
- なす 2本
- かつお節
- 梅干し 1個
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 青ネギ（小口切り）
作り方
- かつお節を火のついていないフライパンに入れ、かつお節が踊らなくなるまで中火で2分ほど炒る
- なすはヘタを切り落とし、ガクは削ぎ落とし、細かめにさいの目切りする
- 1のフライパンにナスを入れ、ごま油を回し入れて中火で炒める
- 梅干しをタネごと加えて、ほぐしながら混ぜ合わせる
- ナスがしんなりしたら梅干しのタネを除き、醤油を加えて中火で炒める
- ご飯にのせ、お好みで小口切りした青ネギを散らす
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 名店シェフ・料理研究家ののっけ飯 日本橋ゆかりさん 秋ナスと梅干しの精進そぼろのレシピを紹介しました。
今回のレシピです↓
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