【相葉マナブ】秋ナスと梅干しの精進そぼろのレシピ 日本橋ゆかりさんのっけ飯
のっけ飯レシピ。
分量 2
材料
- なす 2本
- かつお節
- 梅干し 1個
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 青ネギ（小口切り）
作り方
- かつお節を火のついていないフライパンに入れ、かつお節が踊らなくなるまで中火で2分ほど炒る
- なすはヘタを切り落とし、ガクは削ぎ落とし、細かめにさいの目切りする
- 1のフライパンにナスを入れ、ごま油を回し入れて中火で炒める
- 梅干しをタネごと加えて、ほぐしながら混ぜ合わせる
- ナスがしんなりしたら梅干しのタネを除き、醤油を加えて中火で炒める
- ご飯にのせ、お好みで小口切りした青ネギを散らす