2022年10月2日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 釜1グランプリのレシピ「焼鯖そうめん釜飯」の作り方を紹介します！
釜１グランプリ（かまわんグランプリ）でしばらく勝ち残っていた、濃厚魚介豚骨釜飯を敗った「チリマッスル釜飯」。
そして数回再び勝者が入れ替わり、現在勝ち残っているのはネギ塩豚バラ釜飯です。
前回王者のネギ塩豚バラ釜飯のレシピは、こちらです↓
今回の釜飯レシピは、現チャンピオンに勝利することはできるでしょうか！？
この記事では、釜1グランプリのレシピ 滋賀県の郷土料理をヒントにした「焼き鯖そうめん釜飯」の作り方をまとめます。
【相葉マナブ】焼鯖そうめん釜飯の作り方 釜1グランプリレシピ（2022年10月2日）
Course: 焼き鯖そうめん釜飯, 焼鯖そうめん釜飯, 焼きサバそうめん釜飯Cuisine: 焼き鯖そうめん釜飯, 焼鯖そうめん釜飯, 焼きサバそうめん釜飯Difficulty: 簡単4
servings5
minutes45
minutes50
minutes釜1グランプリ（かまわんグランプリ）のレシピ 「焼き鯖そうめん釜飯」です。（詳しい分量は後ほど追記します）
材料
米 2合
水 350mL
氷 120g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょうが 1かけ
そうめん 100g
サバ（３枚おろし） 1尾（２切れ）
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
青ネギ（小口切り） 適量
作り方
- サバは三枚におろして腹骨と中骨を取り、塩（分量外・小さじ1/2）を振って10分置く
- 生姜を千切りにする
- フライパンにサラダ油大さじ1をひき、サバを皮目から焼き、塩を振り中火で3分ほど焼く
- 3分ほど焼いたら上下を返して裏面も焼き、焼き色がついたら取り出しておく
- 釜に浸水して水気を切った米、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、生姜、水を入れて混ぜる
- そうめんを4等分にして釜に加える
- 焼いたサバをのせ、氷を入れて炊飯する
- 炊き上がったら全体を混ぜ合わせる
- 茶碗に盛り、小口切りしたネギを散らす
メモ
- 焼鯖そうめんは滋賀県の郷土料理です。
まとめ
釜1グランプリのレシピ「焼きサバそうめん釜飯」の作り方を紹介しました。
こちらの釜飯は…ネギ塩豚バラ釜飯に勝利しました！
先日放送された記憶に残る衝撃レシピBEST5は、こちらでまとめています↓
最近放送された釜1レシピ
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これまでの釜飯レシピ
これまで放送された釜飯レシピの一部です↓
