2022年5月29日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された ズッキーニアレンジレシピ「麻婆ズッキーニ丼」の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、千葉県の山武郡(さんぶぐん)横芝光町で栽培されている“ズッキーニ”が特集されました。
成長して花が落ちる前のズッキーニを「花ズッキーニ」と呼び、出荷されることもあるのだそうです。
そんな花ズッキーニやズッキーニを使ったアレンジ料理を、地元の方から教わります。
この記事では、ズッキーニレシピ「麻婆ズッキーニ丼」の作り方を紹介します！
【相葉マナブ】麻婆ズッキーニ丼の作り方 ズッキーニアレンジレシピ（2022年5月29日）
Course: ズッキーニ料理Cuisine: ズッキーニ料理, 麻婆ズッキーニ丼2
servings5
minutes10
minutes15
minutesズッキーニアレンジレシピ「麻婆ズッキーニ丼」です。
材料
ズッキーニ 2本
豚挽き肉 100g
長ネギ 1/2本
にんにく 1片
しょうが 1片
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ2
甜麺醤 大さじ1/2
鶏ガラスープ 250mL
しょう油 小さじ2
ゴマ油 大さじ1
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたもの
ごはん 2膳
作り方
- ズッキーニは8mmほどの厚さの半月切りにする。にんにくとしょうが、長ネギはみじん切りにしておく。
- 中華鍋にゴマ油を熱し、にんにく、しょうが、豚挽き肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、砂糖、豆板醤、甜麺醤を加えて全体に馴染むまでよく炒める。
- ズッキーニを加えてさっと合わせ、鶏ガラスープを加えて軽く煮こむ。
- 長ネギのみじん切りとしょう油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ごはんの上に盛り付けたら完成！
まとめ
ズッキーニのアレンジレシピ「麻婆ズッキーニ丼」を紹介しました。
今回紹介されたレシピです↓
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先日紹介されたにんじん＆釜飯レシピです↓
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