2021年6月20日の『相葉マナブ』で放送された新じゃがいもを使ったレシピ じゃがいものベーコンクリームパスタを紹介します！
神奈川県横浜市で採れた今が旬の新じゃがを使って、地元の方から絶品料理を学びます。
相葉くん、ハライチ澤部さんに加え、相葉くんとも仲良しのゲストの横山裕（関ジャニ∞）さんも参戦します。
【相葉マナブ】じゃがいものベーコンクリームパスタの作り方 新じゃがいもレシピ（6月20日）
Course: メインCuisine: じゃがいも料理Servings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
30
minutesTotal time
30
minutes農家さんに教わった新じゃがレシピです。
材料
- 手打ち麺
新じゃがいも（うらごししたもの） 100g
強力粉 200g
塩 少々
卵 1個
オリーブオイル 大さじ１
- クリームパスタ
手打ち麺 2人分
ベーコン 50g
玉ねぎ 80g
牛乳 150ml
生クリーム 150ml
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
粉チーズ 20g
オリーブオイル 大さじ1
卵黄 お好みで
黒コショウ お好みで
作り方
- じゃがいもを8等分して水から15分茹でる
- じゃがいもを裏ごしする
- ボウルに強力粉・塩・卵・オリーブオイルを入れ、裏漉ししたじゃがいもを加えてフォークで混ぜる
- そぼろ状に固まってきたら手でこね（菊練りの要領）、ラップに包んで常温で1時間休ませる
- 麺棒で1〜2mmの薄さに伸ばし、麺棒で巻き伸ばす
- 生地を3つ折りにして、5mm幅にカットする
- 塩を加えた熱湯で6のパスタを約3分茹でる
- フライパンでオリーブオイルを引き、ベーコン（短冊切り）・玉ねぎ（くし切り）を炒め、塩胡椒をする
- 牛乳・生クリームを加えて温める
- 茹で上がったパスタを9に加えて粉チーズを多めに入れて混ぜ合わせる
- 皿に移し、お好みで卵黄をのせ、黒コショウを振る
まとめ
じゃがいも農家のレシピを紹介しました。
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