2022年1月28日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 横浜高校元寮母のレシピ 「れんこん入りつくね」の作り方を紹介します！
松坂大輔投手など一流野球選手を育てた管理栄養士・渡邊元美さんが、栄養アップのパワーレシピを伝授。
相撲少年団12人分の調理にぺこぱ＆大沢あかねさんが挑戦しました。
この記事では、横浜高校元寮母のパワーレシピ「特大れんこん入りつくね」の作り方を紹介します！
【ヒルナンデス】特大れんこん入りつくねの作り方 横浜高校元寮母のレシピ（2022年1月28日）
Course: メインCuisine: 横浜高校元寮母のレシピ, つくね, れんこん入り, れんこん入りつくね2
servings5
minutes15
minutes20
minutes横浜高校元寮母 渡邊元美さんのパワーレシピ「特大れんこん入りつくね」の作り方です。一人前約200円で作れます。
材料
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 50g
しいたけのいしづき（八宝菜の残り）
れんこん 30g
料理酒 大さじ１
和風だし 少々
ゼラチン 2.5g
うずらの卵 適量
水 適量
酒 25g
砂糖 25g
しょうゆ 12.5g
和風だし 少々
片栗粉 適量
作り方
- 玉ねぎをみじん切りし、電子レンジ500Wで3分加熱する
- しいたけのいしづき、れんこんを細かく刻み、れんこんは水にさらす
- 鶏ひき肉に刻んだ野菜を加え、料理酒・和風だし少々を加えて混ぜ合わせる
- ゼラチンを加えてこねる
＜ポイント＞ゼラチンでジューシーさアップ！ - 茹でたうずらの卵をたねで包んで丸く成形する
＜ポイント＞うずらの卵をプラスしてタンパク質アップ！ - 油を引いたフライパンで両面こうばしく焼く
- 水を入れて蓋をして蒸し焼きする
- 酒、みりん、砂糖、しょうゆ、和風だし、片栗粉を別のフライパンに入れて火にかけとろみをつける
- つくねにたれを混ぜてからめたら完成！
メモ
- うずらの卵の代わりにチーズを入れるとカルシウムもとれておすすめ
まとめ
横浜高校元寮母のレシピ つくねを紹介しました。
今回紹介されたレシピです↓
【ヒルナンデス】八宝菜の作り方 横浜高校元寮母のレシピ（2022年1月28日）
【ヒルナンデス】ペペロンチーノ風ひじき炒めの作り方 横浜高校元寮母のレシピ（2022年1月28日）
11月に紹介されたレシピです↓
【ヒルナンデス】カレー風味のおかずおでんの作り方 横浜高校元寮母のレシピ（11月5日）
【ヒルナンデス】すき焼き風ハンバーグの作り方 横浜高校元寮母のレシピ（11月5日）
【ヒルナンデス】中華コーンクリーム鍋の作り方 横浜高校元寮母のレシピ（11月5日）
【ヒルナンデス】明太ライスグラタンの作り方 横浜高校元寮母のレシピ（11月5日）
9月に放送された寮母さんのレシピは、こちらでまとめています↓
【ヒルナンデス】エスニック風冷やしそばの作り方 横浜高校元寮母のレシピ（9月3日）
【ヒルナンデス】ロコモコ丼の作り方 横浜高校元寮母のレシピ（9月3日）
【ヒルナンデス】揚げ餃子の作り方 横浜高校元寮母のレシピ（9月3日）
【ヒルナンデス】冷やしグリーンクッパの作り方 横浜高校元寮母のレシピ（9月3日）
1月28日(金)放送
— ヒルナンデス！【公式】 (@fernandes_4ntv) January 27, 2022
横浜高校野球部の元寮母さんが
㊙️食材を使ったパワーレシピを伝授??
ぺこぱ&大沢あかねと
相撲少年団12人分の調理に挑戦‼️??
お楽しみに?✨✨
(c)日本テレビ#ヒルナンデス#最強寮母#ぺこぱ#松陰寺太勇#シュウペイ#大沢あかね pic.twitter.com/NR5dIBPZXW
渡邊さんはこちらの番組でも料理の腕前を披露していました↓