2021年11月8日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「里芋の照り焼き」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の今泉久美さんが登場しました。
女子栄養大学栄養クリニック特別講師を務め、NHK「きょうの料理」などにも出演されている今泉久美さんが、旬の里芋料理レシピを教えてくれました。
この記事では、今泉久美さんの里芋の照り焼きレシピを紹介します。
【あさイチ】里芋の照り焼きの作り方 今泉久美さんのレシピ（11月8日）
Course: メインCuisine: 家庭料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes今泉久美さんのレシピ「里芋の照り焼き」です。
材料
里芋 大きめ3個（300g）
片栗粉 適量
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ２
酒 小さじ２
みりん 小さじ1
サラダ油 大さじ１
作り方
- 里芋は洗って濡れたままラップで包み電子レンジ600Wで６分間加熱する
＜ポイント＞里芋は洗ったら乾かさず、濡れたまま電子レンジで加熱する - 粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切る
＜ポイント＞オレンジ色に変色した部分は美味しくないので切り捨てる - 片栗粉を薄くつけ、押して平らにする
- サラダ油大さじ１を入れたフライパンを中火で熱し、里芋を入れて両面焼き色をつける
- しょうゆ・砂糖・酒・みりんを混ぜ合わせておく
- 火を止めて余分な油を拭き、合わせ調味料を入れる
- 上下を返しながらタレがよく絡まったら完成
まとめ
今泉久美さんのレシピ「里芋の照り焼き」を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
【あさイチ】里芋の炊き込みご飯の作り方 今泉久美さんのレシピ（11月8日）
次の回で放送されたレシピです↓
【あさイチ】れんこんのカレー炒めの作り方 クック井上さんのレシピ（11月10日）
【あさイチ】鶏手羽元のトマトスープの作り方 クック井上さんのレシピ（11月10日）
前回、前々回放送されたレシピはこちらです↓
最近放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】鯛かぶら（たいかぶら）の作り方 「銀座しのはら」篠原シェフのレシピ（10月20日）
【あさイチ】カブと鶏肉の煮物の作り方 角田真秀さんのレシピ（10月18日）
【あさイチ】カブの甘酢あえの作り方 角田真秀さんのレシピ（10月18日）
今泉久美さんのレシピ本です↓
