【きょうの料理】いんげんのサラダのレシピ 藤野家料理人一家のごちそう料理2023年12月12日

2023年12月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤野賢治さん、藤野嘉子さん、藤野貴子さんの料理人一家のみんなが集まる日のごちそうレシピ「いんげんのサラダ」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、フレンチシェフの藤野賢治さん、料理研究家の藤野嘉子さん、お菓子研究家の藤野貴子さん料理人一家・藤野家が教えるごちそうレシピが特集されました。

この記事では、のレシピをまとめます！

目次

1. 【きょうの料理】いんげんのサラダのレシピ 料理人一家のごちそう
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 藤野家のレシピ本
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ関連記事
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】いんげんのサラダのレシピ 料理人一家のごちそう

Recipe by NEWS123Course: いんげんのサラダCuisine: いんげんのサラダ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

藤野家のごちそうレシピ。

材料

• さやいんげん　400ｇ

• エシャロット（あれば／みじん切り）大さじ2

• A

• オリーブオイル　180ml

• 赤ワインビネガー　大さじ4 ＊白ワインビネガーでもOK

• フレンチマスタード　小さじ2

• 塩　適量

• 黒こしょう（粗びき）適量

作り方

• ボウルにAの材料を入れ、軽く混ぜ合わせる。
• さやいんげんはヘタと筋を除き、長さを半分に切り、縦半分に手でさき、塩適量を加えたお湯で3～5分茹で、冷水にとって水気を切る。
• 別のボウルにさやいんげん・エシャロットのみじん切りを入れ、軽く混ぜ合わせる。
• １のドレッシングをボウルの縁から回し入れ、全体にさっくり混ぜ合わせる。
• 器に盛り、お好みで黒こしょうをふる

藤野家のレシピ本

フレンチシェフの藤野賢治さん、料理研究家の藤野嘉子さん、お菓子研究家の藤野貴子さんの著書です↓

シェフ対シュフのごちそう対決／藤野賢治(著者),藤野嘉子(著者)

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、藤野賢治さん、藤野嘉子さん、藤野貴子さんの料理人一家のみんなが集まる日のごちそうレシピ「いんげんのサラダ」の作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ関連記事

きょうの料理番組情報