【相葉マナブ】ずんだミルクかき氷のレシピ 名店甘味処すずや（仙台）の枝豆アレンジ料理 2023年7月2日

2023年7月2日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 名店甘味処すずや（仙台）の枝豆レシピ ずんだミルクかき氷の作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で松戸市の枝豆レシピが特集されました。

枝豆を使ったアレンジレシピを、地元の奥様や名店から学びます。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 枝豆レシピ 甘味処すずや（仙台）のずんだミルクかき氷の作り方をまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】ずんだミルクかき氷のレシピ 名店すずや
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】ずんだミルクかき氷のレシピ 名店すずや

Recipe by NEWS123Course: ずんだミルクかき氷Cuisine: ずんだミルクかき氷

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

枝豆レシピ。

材料

• ずんだ

• 枝豆　600g（薄皮を剥き250g分を使う）

• 砂糖　50g

• 塩　ふたつまみ

• 水　大さじ2

• ずんだクリーム

• ずんだ　250g

• 生クリーム　150g

• 水あめ　50g

• かき氷

• 氷

• かき氷シロップ

• 練乳

• 白玉

作り方

• 枝豆を熱湯で10分（長め）に茹で、さやから取り出し、薄皮をむき、250g分を取り分ける
• 枝豆、砂糖、塩、水をミキサー（フードプロセッサー）にかけ、ずんだをつくる
• ずんだに水飴を加えてよく練る
• 生クリームをボウルに入れ、氷水に当てながら6分立てに泡立てる（帯状にとろっと落ちていくくらいの固さにする）
• ずんだを生クリームに加えてさっくり混ぜる（混ぜたら氷水にあてて冷やしておく）
• 器にかき氷を1/3まで削り、練乳、シロップを重ね、2/3まで氷を削って練乳、シロップを重ねる
• 最後まで氷を削ったら、上にずんだクリームをのせ、白玉をトッピングする

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 千葉県松戸市の枝豆レシピ ずんだミルクかき氷の作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

栗原はるみさんのレシピなどです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報