【めざまし8】ロールキャベツ（巻かないロールキャベツ）のレシピ 谷原章介さんの定番料理2023年4月6日

作り方

• キャベツは葉の間に水を入れながら優しくはいでいく
• 水を沸騰させ、はがしたキャベツの葉を柔らかくなるまで7〜8分ほど茹でる
• 柔らかくなったら芯の部分を削ぐようにカットし、カットした芯15gはみじん切りにする
• にんじん、玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りする
• トマトは半分にカットしておく
• 豚こま肉は1cm幅くらいにカットして、塩コショウと混ぜ合わせる
  ★Point　豚こま肉を使うことで肉肉しくジューシーに！
• 豚こま肉、カットした野菜（ミニトマト以外）、クミンシードをボウルに入れ、粘り気が出るまで手でこねる
  ★Point　カレーなどに使うクミンシードをそのまま加えることで味のアクセントに！
• 耐熱ボウルにキャベツ2枚ほどを敷き、トマトを並べ、肉ダネを敷く
• キャベツ、ミニトマト、肉ダネの順にさらに2回繰り返し、3層に重ねる
• 最後キャベツの葉で蓋をして、水、固形コンソメを入れ、ふわっとラップをかけて電子レンジで温める（600w21分ほど。温め時間は下記参照。）
• ボウルの上下を返し、皿に盛る。カットしていただきます。