2022年11月21日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」田口成子さんのレシピ「豚肉の利休焼き」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、キューピー3分クッキングなどでもおなじみの料理研究家 田口成子さんが登場しました。
豚肉の利休焼き、根菜汁2品のレシピを教えてくれました。
この記事では、田口成子さんのレシピ「豚肉の利休焼き」の作り方を紹介します。
【あさイチ】豚肉の利休焼きのレシピ！田口成子さんの料理 みんなゴハンだよ2022年11月21日
Course: 豚肉の利休焼きCuisine: 豚肉の利休焼き2
servings5
minutes10
minutes15
minutes田口成子さんのレシピ 豚肉の利休焼きです。
材料
豚ロース肉（薄切り）200g
えりんぎ 2本（100g）
しめじ 100g
にんにく 1/2かけ
サラダ油 大さじ1と1/2
ごま 大さじ1
- 合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
みりん 大さじ1/2
作り方
- 豚ロース肉は半分に切る
- えりんぎは縦4等分に切り、しめじは石づきをとってほぐしておく
- フライパンを強めの中火で熱し、サラダ油大さじ1と1/2をひき、ニンニクを入れて香りを出す
- エリンギの切った断面を下にして並べて焼く
- エリンギを端に寄せ、しめじも加えてあまり触らずに焼く
- ごまをする
- エリンギ、しめじの上下を返し、裏面も焼き付ける
- エリンギ、しめじに焼き色がついたら皿に取り出す（肉がのるよう端に寄せておく）
- 同じフライパンに豚肉を広げて入れて焼く
- 酒、しょうゆ、水、みりんを混ぜ合わせておく
- 豚肉の上下を返し、裏面も焼く
- 豚肉の色が変わったら、混ぜ合わせた調味料を加えて煮絡める
- 最後にすりごまを加えて全体に絡めたら、火を止める
- 豚肉の利休焼きを皿に盛る
まとめ
『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「豚肉の利休焼き」の作り方を紹介しました。
一緒に作った根菜汁です↓
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先日放送されたごまのレシピです↓
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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