2022年9月19日にNHK『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの牛乳レシピ「たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、人気料理研究家のワタナベマキさんの牛乳アレンジレシピが特集されました。
このの記事では、2022年9月16日にNHK9月19日にNHK『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの牛乳レシピ「たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味の作り方 ワタナベマキさんの牛乳レシピ（2022年9月19日）
Course: 牛乳レシピ, たらとじゃがいものグラタン, ローズマリー風味Cuisine: 牛乳レシピ, たらとじゃがいものグラタン, ローズマリー風味2
servings5
minutes20
minutes520
kcal25
minutesワタナベマキさんのレシピ「たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味」です。
材料
生たら 切り身（200～220g）
じゃがいも 2個（300g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
生ローズマリー 1本
白ワイン 1/4カップ
牛乳 180ml
ピザ用チーズ 80g
塩 作り方参照
小麦粉 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
バター 20g
粗挽き黒コショウ 少々
作り方
- タラは一口大に切り、塩小さじ1/2を振って10分おく。
- ペーパータオルでタラの水けを拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。
- 玉ねぎは縦薄切りにし、じゃがいもは5mm厚さに切る。
- オーブンを220℃に予熱しておく。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、タラを入れて両面に軽く焼き目をつける。
- バター20g、小麦粉大さじ1を加え、耐熱のヘラで粉っぽさがなくなるまでなじませる。
- 野菜とローズマリーを加えて混ぜ、白ワインを注いでひと煮立ちさせる。
- 蓋をして5分蒸し煮する。
- 牛乳を加え、軽くトロミがついたら塩少々で味をととのえ、耐熱皿に入れる。
- ピザ用チーズをのせ、220℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで12分焼く。
- 焼き上がったら、粗挽き黒コショウ少々をふる。
ワタナベマキさんのレシピ本
まとめ
9月19日にNHK『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの牛乳レシピ「たらとじゃがいものグラタン」の作り方を紹介しました。
今回のきょうの料理
【きょうの料理】牛乳ときのこのミルクストロガノフの作り方 ワタナベマキさんの牛乳レシピ（2022年9月19日）
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