2022年9月1日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「秋野菜の洋風炊き込みご飯」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、フレンチシェフの音羽創さんが登場しました。
栃木県宇都宮市のオトワレストランのマネージャーでミシュラン一つ星も獲得されたことのある音羽シェフが、フレンチの調理を取り入れた2品のレシピを教えてくれました。
この記事では、音羽創さんのレシピ「洋風炊き込みご飯」の作り方を紹介します！
【あさイチ】秋野菜の洋風炊き込みご飯の作り方 オトワレストラン音羽創さんのレシピ「みんな！ゴハンだよ」（2022年9月1日）
Course: フレンチ, 秋野菜の洋風炊き込みご飯Cuisine: 秋野菜の洋風炊き込みご飯, 洋風炊き込みご飯2
servings5
minutes45
minutes50
minutesフレンチシェフ 音羽創産のレシピ「秋野菜の洋風炊き込みご飯」です。
材料
米 360ml（洗わない）
水 360ml
たまねぎ（みじん切り） 70g
しめじ（1cm角） 80g
塩 適量
オリーブオイル 大さじ2弱
かぼちゃ（1〜1.5cm角） 180g
さやいんげん（1cm幅） 60g
イチヂク（くし切り） 適量
作り方
- オリーブオイルを引いたフライパンでみじん切り玉ねぎを半透明になるまで炒める
- 細かく1cm角くらいに刻んだしめじを入れて塩少々を振り炒め合わせる
- 洗っていない生米を加えて炒め合わせる
- 塩少々を振り、全体に油を回す
- 炒めた具材を炊飯釜に移し、平らにならして1〜1.5cm角に切ったかぼちゃを加え、水を注いで炊飯する
- さやいんげんは1Lのお湯に塩小さじ1/2（分量外）を入れて2分ほど塩茹でし、１cm幅に切っておく
★Point さやいんげんは歯応えが残る程度に茹でておく - ご飯が炊けたらさやいんげんを加えて全体を混ぜ合わせる
- ご飯を器に盛り、くし切りしたイチヂクをのせたら完成！
音羽創さんのお店情報
オトワレストランのお店情報です。
まとめ
音羽創さんのレシピ 「秋野菜の洋風炊き込みご飯」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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