2022年8月29日のポップUP（ポップアップ）で放送された、リュウジさんの至高の麻婆豆腐のレシピ作り方を紹介します！
ポップUP（ポップアップ）きょうの芸能ズームUPでは、料理研究家リュウジさんの一度食べたらハマっちゃう楽ウマ晩ごはん！至高の麻婆豆腐！を紹介。
レシピ本は大ヒットとにかく超簡単でうまいと評判の料理をリュウジさんがポップUPのために作ってくれました。
この記事では、至高の麻婆豆腐のレシピ作り方をまとめます。
【ポップアップ】至高の麻婆豆腐の作り方 リュウジさんのレシピポップUP（2022年8月29日）
Course: メインCuisine: 麻婆豆腐, 至高の麻婆豆腐Difficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年8月29日のポップUP（ポップアップ）で放送された、リュウジさんの至高の麻婆豆腐のレシピ作り方
材料
豚挽肉 100g
ニンニク ２かけ
絹豆腐 １丁分 300ｇ（今回は150g×2個）
長ネギ 1/2本
- 【調味料】
豆板醤 大さじ１
甜麵醬 大さじ１
ラー油 小さじ２
中華スープの素 小さじ1弱
酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ１半
水 200㏄
塩 ひとつまみほど
コショウ 適量
サラダ油 小さじ２
山椒 適量
- 【水溶き片栗粉】
片栗粉 大さじ１
水 大さじ２
作り方
- ニンニクをつぶしてから芯をとって細かく切り、長ネギをみじん切りにする。
- サラダ油（小２）入れ、フライパンを温め、豚ひき肉（100g）を入れ、中火で焼く弱火と中火の間にして、刻んだニンニクを入れ、豆板醤（大１）甜麺醤（大1）を入れる。（ 焦げやすいので注意）
- 豆腐をさいの目切りにし、塩を入れたお湯に入れ、2分ほどゆでる。
- 肉味噌が入っているフライパンにゆでた豆腐を入れ強火にし、水（200cc）を入れ、中華スープの素（小１弱）、しょうゆ（小１半）、酒（大１）、黒コショウ（適量）、刻んだネギを入れ強火で煮立たせ、
弱火にし、水溶き片栗粉（片栗粉大１＋水大２）を入れ、とろみをつけ、ラー油（小２）を入れる - 仕上げに青ネギ（適量）、追いラー油（適量）、山椒（適量）をかければ完成！
レシピ動画
メモ
- 麻婆豆腐を作る時はニンニクの芯をとってから細かく切る。
- ひき肉は塊のまま広げて焼き目を付ける。
- 塩を入れたお湯で豆腐をゆでる。
リュウジさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年8月29日のポップUP（ポップアップ）で放送された、リュウジさんの至高の麻婆豆腐のレシピ作り方をまとめました。
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ポップUP（ポップアップ）番組情報
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— 【公式】ポップUP！ (@popup_fujitv) August 29, 2022
*☼*#料理研究家?? #リュウジ さんの
「一度食べたらハマっちゃう #楽ウマ晩ごはん！」???
きょうの“楽ウマ”！は…
「#至高の麻婆豆腐」
「#無限冷しゃぶ」
お楽しみに? pic.twitter.com/iCeny60YXJ