2022年8月22日にNHK『きょうの料理』で放送された、「有賀薫の夏に食べたいスープ」レシピ「トマトとモロヘイヤのポタージュ風」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、「有賀薫の夏に食べたいスープ」と題して有賀薫さんが夏にぴったりのスープレシピを教えてくれました。
この記事では、『きょうの料理』で放送された 有賀薫さんのレシピ「トマトとモロヘイヤのポタージュ風」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】トマトとモロヘイヤのポタージュ風のレシピ 有賀薫さんの夏に食べたいスープ（2022年8月22日）
Course: スープCuisine: スープ, トマトとモロヘイヤのポタージュ風2
servings5
minutes20
minutes160
kcal20
minutes有賀薫産のスープレシピ「トマトとモロヘイヤのポタージュ風」です。
材料
ミニトマト 1パック（200g）
にんにく 大1片
モロヘイヤ 1把（80g）
オリーブ油 大さじ2
水 3カップ（600cc）
塩 小さじ1/2〜
カレー粉 適宜（クミンパウダーでもOK）
作り方
- ミニトマトは半分に切る。
- にんにくは潰す。
- モロヘイヤは葉と茎に分け、葉はざく切りにする。
- 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。
- 香りが立ったらミニトマトの切り口を下にして加えて軽く潰しながら中火で炒める。
＜point＞トマトの切り口を下にして旨味を出す - ミニトマトが煮崩れてきたらモロヘイヤの茎を加え、水1カップ・塩小さじ1/2を加えてフタをして5分煮る。
- フタを取ってモロヘイヤの茎とにんにくを取り除き、水2カップを足す。
- 沸騰したらモロヘイヤの葉を加え、ひと混ぜして40～50秒煮る。
- 塩で味を調え火を止める。
- 器に盛り、カレー粉をふったら完成！
有賀薫さんのレシピ本
まとめ
『きょうの料理』で放送された、「有賀薫の夏に食べたいスープ」レシピ「トマトとモロヘイヤのポタージュ風」の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理記事一覧
【きょうの料理】じゃばらなすとひき肉のとろみスープのレシピ 有賀薫さんの夏に食べたいスープ（2022年8月22日）
きょうの料理関連記事一覧
【きょうの料理】豚こまレタス丼のレシピ 操ばぁばの元気ランチの作り方 白井操さん（2022年8月19日）
【きょうの料理】とろっと卵とニラのスープのレシピ 操ばぁばの元気ランチの作り方 白井操さん（2022年8月19日）
【きょうの料理】鶏ももとかぼちゃのソテー マスタードソースのレシピ 操ばぁばの元気ランチの作り方 白井操さん（2022年8月19日）
【きょうの料理】ナスとキムチの和え物のレシピ 操ばぁばの元気ランチの作り方 白井操さん（2022年8月19日）
【きょうの料理】バンバンジーのレシピ プロ直伝ふーみんの棒棒鶏の作り方（2022年8月16日）
【きょうの料理】ニラのおひたしのレシピ プロ直伝ふーみんの台湾風ニラのおひたしの作り方（2022年8月16日）
【きょうの料理】溶けないアイスのレシピ 太田さちかさんのサイエンススイーツの作り方（2022年8月15日）
【きょうの料理】琥珀糖（こはくとう）のレシピ 太田さちかさんのサイエンススイーツの作り方（2022年8月15日）
【きょうの料理】ゴーヤの薬味たっぷり肉詰めのレシピ ヒャダインさんの夏野菜おかずの作り方（2022年8月12日）
【きょうの料理】ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼きのレシピ ヒャダインさんの夏野菜おかずの作り方（2022年8月12日）