2022年6月12日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された そら豆アレンジレシピ「麻婆そら豆」の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、千葉県の富津市で栽培されている“そら豆”が特集されました。
そら豆を使った絶品料理を、地元農家の方から学びます！
この記事では、そら豆レシピ「麻婆そら豆」の作り方を紹介します！
【相葉マナブ】麻婆そら豆の作り方 そら豆アレンジレシピ（2022年6月12日）
Course: そら豆料理Cuisine: そら豆レシピ, 麻婆そら豆2
servings5
minutes10
minutes15
minutesそら豆アレンジレシピ「麻婆そら豆」です。
材料
豚ひき肉 100g
そら豆 200g（35〜40粒）
生姜 1片
にんにく 1片
長ネギ 40g
ごま油 大さじ1
甜麺醤 小さじ2
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープ 200ml
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたもの
- そら豆塩茹で用
水 2L
塩 大さじ2
作り方
- そら豆は塩を加えて熱湯で1分ほどやや硬めに塩茹でし、薄皮をむいておく
- にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りしておく
- 中華鍋でごま油、みじん切りした生姜、ニンニクを炒める
- 豚ひき肉を加えて炒める
- 肉の色が変わったら豆板醤、甜麺醤を加えて炒める
- しょうゆ、砂糖、酒、鶏がらスープ、そら豆を加えて軽く煮込む
- 長ネギを加える
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
まとめ
そら豆のアレンジレシピ「麻婆そら豆」を紹介しました。
今回紹介されたレシピです↓
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