2022年6月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、李映林さんの「青梅の蜜煮」のレシピ作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、李映林さんの梅干しレシピが特集されました。
青梅の蜜煮は、シロップで煮る蜜煮の秘伝を紹介。
この記事では、李映林さんの「青梅の蜜煮」のレシピ作り方をまとめます。
【きょうの料理】青梅の蜜煮の作り方李映林さんのレシピ（2022年6月6日）
Course: メインCuisine: 青梅の蜜煮Difficulty: 簡単4
servings10
minutes5
hours5
hours10
minutes2022年6月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、李映林さんの「青梅の蜜煮」のレシピ作り方
材料
青梅 1kg
グラニュー糖 500g
作り方
- 【用意するもの】
保存瓶(容量2L/食品用アルコールをしみ込ませた布巾で拭くなどして消毒する) - ボウルにたっぷりの水と青梅1kgを入れ、手で表面を軽く洗います。ざるに上げて水気をきり、布巾などで水気を拭きます。
- なり口のヘタを竹串で取り除きます。まち針などの針先を熱し、梅の表面全体を30か所ほど刺します。たっぷりの水に4～5時間浸してアクを抜き、ざるに上げて水気をきれば完成！
李映林さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年6月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、李映林さんの「青梅の蜜煮」のレシピ作り方をまとめました。
今回のきょうのレシピ一覧
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きょうの料理番組情報
母・ #李映林 さんと娘・ #コウ静子 さん、親子ならではの #梅仕事。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) June 6, 2022
1日目は「つくり続けたい味」。
李映林さんが、韓国と日本の伝統的な梅の保存食を、次の世代への思いを込めて紹介します。
[Eテレ]夜9時から。https://t.co/GfNfHRQ2eV#きょうの料理 pic.twitter.com/YRUzUSx5Ef