2022年5月14日の『1億3000万人のSHOWチャンネル（ショーチャンネル）』で放送された 町中華の神様の名店「兆徳」のレシピ・お店情報を紹介します！
今回のショーチャンネルでは、東京都文京区にある伝説の町中華の名店「兆徳」をずん飯尾産が取材しました。
玉子チャーハン、焼き餃子、トマト玉子炒めなど、シンプルメニューを作る際のコツを教えてくれました。
この記事では、兆徳のレシピ＆お店情報をまとめます。
町中華の神様 兆徳
玉子チャーハン
玉子チャーハン700円は材料4つとシンプルです。
米（コシヒカリ）こだわりの卵・ネギ・油を使用。
味付けは塩だけですが、米1つ1つが卵がコーティングされ、極上の味に！
焼き餃子
焼き餃子はその時期その時期で甘みが強いキャベツを使用。
毎朝30分ひたすら餡をこねて手作りしています。
水を大量に入れて１度茹でてから焼き上げることで、皮がふっくらもちもちに！
焼き餃子450円です。
砂肝炒め
店主はチャーハンと餃子作りに専念するため、そのほかのメニューは基本技を教えてもらったお弟子さんが作るそうです。
砂肝の黒胡椒風味炒め950円は、細かく切り込みを入れた砂肝と、玉ねぎの甘みの強い部分を使用します。
トマト玉子炒め
トマト玉子炒め800円は水っぽくなりやすく、熟練の技が必要だそうです。
トマトを強火で熱して水気を飛ばしたら、ふんわり火を通した卵と合わせます。
お店情報
町中華の名店 兆徳は、待ち時間2時間の行列ができる人気店です。
まとめ
『1億3000万人のSHOWチャンネル（ショーチャンネル）』で放送された 町中華の神様の名店「兆徳」のレシピ・お店情報を紹介しました。
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SHOWチャンネル番組情報
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