2022年5月3日にNHK『まる得マガジン』で放送された、イタリアン日髙良実シェフの帆立缶レシピ「帆立とあさりのパスタ（帆立てのバニェットピエモンテーゼのパスタ）」の作り方を紹介します！
まる得マガジンでは、イタリアンの巨匠 日髙良実シェフが缶詰にひと味加えたイタリア料理を8回にわたって特集。
今回はホタテ缶を使ったパスタを教えてくれました。
この記事では、日髙良実シェフのレシピ「帆立のパスタ」の作り方をまとめます！
【まる得マガジン】帆立のパスタのレシピ 日高良実シェフの缶詰イタリアン（2022年5月5日）
Course: イタリアン, メインCuisine: パスタ, ホタテ缶, 帆立てのバニェットピエモンテーゼのパスタ, 帆立のパスタ2
servings20
minutes20
minutes日高シェフの缶詰イタリアン「帆立てのバニェットピエモンテーゼのパスタ」です。
材料
ホタテ缶 1缶（125g）
パスタ（7分半茹でスパゲッティーニ） 120g
オリーブオイル 適量
湯 2リットル
塩 20g
バゲット 35g
パセリ 30g
アンチョビ 3枚
酢漬けのケーパー 大さじ1
赤ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 適量
作り方
- 鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを１〜２分長めに茹でる
- バゲットに水を吸わせて、柔らかくなったら水気を絞る
- バゲット、酢漬けのケーパー、アンチョビ、赤ワインビネガー、オリーブオイルをミキサーで撹拌する
- パスタが茹で上がったら氷水でしめ、しっかり水気を拭き取る
- 帆立缶の汁だけをソースに入れ、さらに撹拌する
- ソースに帆立缶の身、パスタを入れて和える
日高シェフのレシピ本
まとめ
日高良実シェフの帆立缶アレンジ「帆立てのバニェットピエモンテーゼのパスタ」のレシピを紹介しました。
これまで放送されたレシピです↓
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