2022年5月2日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原心平さんのレシピ「ジャーマンポテト（豚ヒレ肉のハーブ漬け活用）」の作り方を紹介します！
きょうの料理では、お母様が料理研究家の栗原はるみさんでご自身も料理研究家として活躍されている栗原心平さんが、ボリュームタップリの塊肉レシピを教えてくれました。
この記事では、栗原心平さんの豚かたまり肉レシピ「ジャーマンポテト」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】ジャーマンポテトのレシピ 栗原心平さんの豚かたまり肉料理（2022年5月2日）
Course: メインCuisine: 豚かたまり肉レシピ, ジャーマンポテト, 豚ヒレハーブ漬け4
servings50
minutes50
minutes栗原心平さんの豚塊肉レシピ「ジャーマンポテト」です。
材料
豚ヒレのハーブ漬け 250g
じゃがいも 2個（250g）
タイム 5本（肉に貼り付けたもの）
オリーブオイル 大さじ2
塩 ひとつまみ
作り方
- じゃがいもはよく洗って皮ごと3～4㎝角に切り、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600wで4分加熱する
- 豚ヒレハーブ漬けは1㎝厚さに切る。大きければさらに半分にしても。
＜point＞ハーブを剥がさないように切り、一緒に焼く。 - フライパンにオリーブ油（大さじ2）を弱めの中火で熱し、じゃがいもを並べ入れて焼き色がつくまで焼く
- 時々上下を返しながら3分焼き、すべての面にこんがり焼き色をつけたら、じゃがいもを片側に寄せて豚肉を並べ入れ、タイムを加える。
- 強めの中火で豚肉の両面を1～2分ずつ焼き、こんがり焼き色をつける。
- 肉に火が通ったら塩（ひとつまみ）をふって全体を炒め合わせる。
栗原心平さんのレシピ本
まとめ
栗原心平さんの塊肉レシピ「ジャーマンポテト」の作り方を紹介しました。
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きょうの料理番組情報
実は「豚かたまり肉」って、仕込んでおくと長持ちして経済的で、お助け食材になるんです！その魅力を最大限いかし、ボリューム満点料理にアレンジする方法を、#栗原心平 さんがご紹介。Eテレ今夜9時です。#きょうの料理https://t.co/BwfAeqkm3i pic.twitter.com/ynnAJzDBsC
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) May 2, 2022