2022年4月26日にNHK『きょうの料理』で放送された、鳥羽周作さんのレシピ「パラパラチャーハン」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、ＳＮＳで今大人気の鳥羽周作シェフが、中華料理店のような火力がなくても美味しく作れるパラパラチャーハンのレシピを教えてくれました。
付け合わせにもピッタリの「砂肝のねぎ塩だれ」も披露！
レストランsioオーナーの鳥羽周作さん直伝レシピです。
この記事では、鳥羽周作さんのレシピ「パラパラ炒飯」作り方をまとめます。
【きょうの料理】パラパラチャーハンの作り方 鳥羽周作さんのレシピ（2022年4月26日）
Course: メインCuisine: 鳥羽周作さんレシピ, パラパラチャーハン, 炒飯, チャーハン2
servings10
minutes510
kcal10
minutes鳥羽酒作さんのレシピ 強火で行こうぜ！「パラパラチャーハン」です。
材料
万能米（温かいもの）260g（作り方はこちらを参照）
かまぼこ40g
ねぎ2/3本（70g）
細ねぎ1/2ワ
溶き卵2コ分
サラダ油 大さじ3
塩 小さじ1/3〜1/2
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ2
作り方
- かまぼこは5mm角に切る。ねぎは粗みじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になるまでへらで混ぜながら炒める。
- 万能米を加えて混ぜながら炒める。
- かまぼこ、塩小さじ1/3〜1/2、こしょう少々を加えて中火で炒め合わせ、ねぎを加えて1分30秒間炒める。
- 細ねぎを加えてサッと炒める。
- 強火にして、しょうゆ小さじ2を鍋肌から回し入れて炒め、器に盛る。
まとめ
鳥羽周作さんのレシピ「パラパラチャーハン」の作り方を紹介しました。
【きょうの料理】万能米の作り方 鳥羽周作さんのレシピ（2022年4月26日）
【きょうの料理】パラパラチャーハンの作り方 鳥羽周作さんのレシピ（2022年4月26日）
【きょうの料理】砂肝のネギ塩だれ&ねぎ塩だれの作り方 鳥羽周作さんのレシピ（2022年4月26日）
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きょうの料理番組情報
#鳥羽周作 さんのレシピを放送前に公開中
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) April 26, 2022
「万能米」▼https://t.co/XeC84gLe16
「パラパラチャーハン」▼https://t.co/s2M6fJcFyU
チャーハンを、お家でおいしく仕上げるコツは？
鳥羽シェフに“万能米”の炊き方から教わります。
26日(火)夜9時〜[Eテレ]放送。#きょうの料理 #強火で行こうぜ pic.twitter.com/7w7buWIS3X