2022年2月26日の『ごはんジャパン』で放送された 西麻布アルポルト 片岡護シェフのレシピ「ドレッシング＆下仁田ネギのローストマリネ」の作り方を紹介します！
今回の「ごはんジャパン」では、東京都立川市の野菜が特集されました。
立川うど、ヤーコン、東京うこっけいなど今が旬の地元食材を使ったイタリアンレシピを披露してくれました。
この記事では、片岡護さんのレシピ「ドレッシング＆下仁田ネギのローストマリネ」を紹介します。
【ごはんジャパン】ドレッシング＆下仁田ネギのローストマリネの作り方 アルポルト片岡護シェフのレシピ（2022年2月26日）
Course: メインCuisine: イタリアン, 片岡護シェフのレシピ, ドレッシング, 下仁田ネギのローストマリネ2
servings15
minutes15
minutesアルポルト片岡護シェフのレシピ「ドレッシング＆下仁田ネギのローストマリネ」です。
材料
- 下仁田ネギのロースト
下仁田ネギ 2本
オリーブオイル 大さじ1
- ドレッシング
オリーブオイル 大さじ1
フレンチドレッシング 大さじ2
レモン汁 適量
バルサミコ酢 適量
塩・しょうゆ 適量
すりおろし玉ねぎ 小さじ1
作り方
- オリーブオイル大さじ1を塗った下仁田ネギを、魚焼きグリルなどで強火で焦げ目がつくまで焼く
- 焦げ目がついたら、弱火にしてじっくり火を通す
- ネギの焦げた皮を取り除き、皿に盛る
- オリーブオイル・フレンチドレッシング・レモン汁・バルサミコ酢・塩・しょうゆ・すりおろし玉ねぎを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る
- 下仁田ネギにドレッシングをかけたら完成
片岡シェフのレシピ本です↓
まとめ
アルポルト片岡護さんの「ドレッシング＆下仁田ネギのローストマリネ」のレシピを紹介しました。
今回紹介されたイタリアンレシピです↓
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今夜6時30分からの #ごはんジャパン は#三代目JSOULBROTHERS#山下健二郎 さんが
— ごはんジャパン （テレビ朝日） (@gohanjapan_5ch) February 26, 2022
東京都立川市へ✨
地下の穴蔵で#立川うど の収穫体験?#西麻布アルポルト の#片岡護 シェフは?#立川うど #ヤーコン#東京うこっけい で
野菜たっぷりメニューに?#ペペロンチーノ #クリームスープ pic.twitter.com/DoudJ3BBpk