2022年10月27日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された 大根の取説（トリセツ）のレシピ 辛根のチヂミの作り方 を紹介します！
石原さとみさんがMCを務める今回の「トリセツショー」では、大根のトリセツが特集されました。
大根は切り方で甘みの強い甘根と辛味の強い辛根の２つの野菜に分けられる⁉︎
たった5分のひと手間で大根の旨みをアップさせる方法とは？
この記事では、『トリセツショー』で放送された 大根の取説（トリセツ）のレシピ 辛根のチヂミの作り方をまとめます。
大根の取説は、こちらでまとめています↓
【トリセツショー】辛根のチヂミのレシピ 大根のトリセツ（2022年10月27日）
Course: 大根レシピ, 辛根のチヂミCuisine: 大根レシピ, 辛根のチヂミ, 大根チヂミ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes大根のトリセツレシピ「辛根のチヂミ（大根チヂミ）」です。
材料
大根の皮（辛根） 4個（4cm幅に輪切りにした大根の皮）
サラダ油 大さじ2
水 大さじ2
- 生地
薄力粉 大さじ3
片栗粉 大さじ2
卵 1個
水 大さじ3と1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩 少々
- 桜えびトッピング
桜えび 15g
白ゴマ 小さじ2
青のり 小さじ1
塩 ひとつまみ
- しらすトッピング
しらす 30g
白ゴマ 大さじ2
万能ネギ（小口切り） 10g
- 和風カレートッピング
パン粉 大さじ2
カレー粉 小さじ2
かつお節 5g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
- 大根の皮を長く縦半分に切る
- 生地の材料をよく混ぜ合わせる
- フライパンに大根の皮と水を入れ、フタをして強火で2分半蒸し焼きする
- 皮を格子状に並べ、油大さじ1と生地を流し入れる
- 中強火で4分ほど焼き、裏返して油大さじ1を加えて中火で4分焼く
- 皿に移し、お好みのトッピングをかけていただく
- 桜えびトッピング
- 桜えびをフライパンで乾煎りする
- ボウルに白ゴマ、青のり、塩を入れ、桜えびを加えて全体を混ぜる
- しらすトッピング
- 万能ネギを小口切りする
- ボウルでしらす、白ゴマ、万能ネギを混ぜ合わせる
- 和風カレートッピング
- フライパンにパン粉を入れ、中火で軽く色がつくまで炒める
- カレー粉を加えて炒め合わせる
- カレー粉の香りが立ったら、かつお節・しょうゆ・みりんを加え、全体がパラパラになるまで炒める
まとめ
『トリセツショー』で放送された 大根の取説（トリセツ）のレシピ 辛根のチヂミの作り方 を紹介しました。
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