2022年8月6日の『1億3000万人のSHOWチャンネル（ショーチャンネル）』で放送された 納豆炒飯の名店「中華家庭料理ふーみん」のレシピ 納豆チャーハンの作り方を紹介します！
今回のshowチャンネルでは、満島ひかりさんが名店レシピに登場！
東京・南青山にある中華家庭料理の名店「ふーみん」の納豆炒飯レシピで、納豆を入れたら20秒で仕上げる納豆チャーハン作りに挑戦します。
満島ひかりさんがどうしても作り方が知りたい！というリクエストで、名店がレシピを公開。
この記事では、ふーみんの名店レシピ 納豆チャーハンの作り方をまとめます！
【SHOWチャンネル】納豆チャーハンの作り方「ふーみん」の名店レシピ 満島ひかりさん挑戦（2022年8月6日）
Course: 名店レシピ, 納豆チャーハンCuisine: 納豆チャーハン, 納豆炒飯1
servings5
minutes10
minutes15
minutes中華料理ふーみんの名店レシピ「納豆チャーハン」です。
材料
温かいごはん 200g
納豆（小粒） 1パック
卵 2個
長ネギ 30g
青ネギ 20g
にんじん 10g
ザーサイ 10g
チャーシュー 5mm厚さ40g
油 大さじ2
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1/4
うま味調味料 少々
酒 少々
コショウ 少々
作り方
- 長ネギ、にんじん、ザーサイをみじん切りする。青ネギは小口切りにし、チャーシューは5mm角に切る。
- 卵をボウルに割り入れ、まぜすぎないよざっくり混ぜる
- 強火で熱したフライパンに油を引き、溶き卵を入れて軽く炒める
- 卵が固まらないうちにご飯を入れる
- 鍋を素早くあおりながらご飯と卵をなじませる
- 香りづけの長ネギ、うま味調味料、塩、ザーサイを加えて、長ネギに鍋に当てながらよく火を通す
- にんじん、チャーシューも加えてコショウを一振りして炒め合わせる
- 納豆、青ネギを加えて、あまり崩さなようお玉の底を使いながら軽く炒め合わせる（ここから20秒で仕上げる）
＜point＞納豆は混ぜずに入れる。納豆を潰したり、時間をかけすぎると納豆の粘りが出るので注意！ - 醤油・酒を入れて軽く混ぜ、香りが立ったら完成！こちらは櫻井翔さん作の納豆炒飯です↓
中華家庭料理ふーみんの店舗情報
東京・表参道にある中華家庭料理の名店ふーみんは、ご両親が台湾出身の店主 通称ふーみんさんが、1970年にオープンしたお店です。
当時あまりなかった中華家庭料理を提供するお店として、人気を集めました。
たらこ豆腐など、ここにしかない家庭料理がて供されています。
中でもねばねばを旨味に変える納豆チャーハンが人気メニューの一つです。
まとめ
ふーみんの名店レシピ 納豆チャーハンのレシピを紹介しました。
櫻井翔さんが作った納豆チャーハンは、70点という高評価がもらえました！
次の回で放送された皿うどんのレシピです↓
同じ日に放送された埼玉地元飯は、こちらでまとめています↓
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