【令和美食アカデミー】餃子の王将ランキングTOP5ジャッジ結果！合格不合格（2023年9月9日）

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餃子の王将 グルメ・レシピ

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2023年9月9日の『令和美食アカデミー』で放送された、餃子の王将ランキングTOP5ジャッジ結果！合格不合格を紹介します！

2009年に放送開始した美食アカデミーが令和に復活！

コンビニ、ファミレス、お弁当チェーン等々、企業が日々研究、開発しているあのメニューは本当に美味しいのか？

バカリズムと百田夏菜子が見守る中、ミシュランガイド掲載店シェフ最強軍団が忖度なしで本気で採点！

酷評も絶賛も予測不能のガチバトル！

今回は、中華大手チェーン「餃子の王将」と、ミールキット宅配サービス「ヨシケイ」の社員がオススメするメニューをミシュランシェフたちが評価！！

今回の記事では、『令和美食アカデミー』で放送された、餃子の王将ランキングTOP5ジャッジ結果！合格不合格ををまとめます。

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餃子の王将ジャッジ結果

ジャッジは3名で行い1名10点満点25点以上で合格！

第5位　麻婆豆腐

第5位　麻婆豆腐　605円

餃子の王将の麻婆豆腐は、一度も冷凍していないミンチ肉を使用、豆板醤や豆鼓など、１つ１つ調味料を入れることで、風味と香を際立たせています。

ジャッジ結果　5点、5点、7点、合計17点で、不合格

・豆板醤を1種類しか使っていないということでコクが・・・。

・豆腐の水分が出て水っぽくなっていますね。

サラサラの状態です。

豆腐は、0.2%の塩水で豆腐が持っている水分が抜け始めようとするギリギリの塩分でサッとゆでるのが良いと言われています。

豆腐の下処理は、もう少し工夫が必要だと思います。

・豆腐の下処理に工夫が必要。

第4位　回鍋肉

第4位　回鍋肉　583円

一度も冷凍していない豚肉と、新鮮な野菜を油通しし、甜面醤などの特製甘辛味噌ダレで炒めています。

餃子の王将のこだわりは、油どおしの温度とタイミングで、肉と野菜では、油通しの温度が違い、肉を先に油通しして、さらに油の温度を上げて野菜を油通ししており、豚肉は低温の油で柔らかく、野菜は中低温の油でシャキシャキに仕上げ、食感だけではなく食材の旨味も閉じ込めています。

ジャッジ結果　6点、5点、8点の合計19点で、不合格

・甜面醤が甘い。

・相対的に、水っぽい甘い回鍋肉だった。

肉自体はやわらかく仕上がって凄く良かった、野菜の油通しをする温度が低いので、脂の切れが悪く水っぽく感じる。

・僕は、美味しいと思いましたね。

甘味噌の味、豚肉の柔らかさ、キャベツの火入れの絶妙感、また一体感素晴らしいと思いました。

第3位　忘れられない中華そば

第3位　忘れられない中華そば　748円

忘れられない中華そばは、2023年4月に新発売された商品。

「どこか懐かしい、でも新しい」をコンセプトに、1からスープの配合ベースを作ったとのこと。

ジャッジ結果　6点、7点、9点の合計22点で、不合格

・脂っこい肉の臭みを感じました。

・脂っぽく感じた

・僕は、好きですよ。　いいですね、美味しいです。

10代の頃に食べた中華そばそのものというような記憶がよみがえってきまた。

第2位　炒飯

第2位　炒飯　550円

具材は、卵、ごはん、チャーシュー、ネギ、そのこだわりは、チャーハン専用に厳選し、炊き方にもこだわったお米、匠の鍋さばきで、パラパラだけではなく、しっとり感も出す技術。

ジャッジ結果　合計28点で、合格！

・これを、この価格で企業努力されているし、僕だったら倍は払いたいですけど（笑）

・食べた時に非常に香りが高くて全てにおいての味の輪郭がしっかり出ていて、バランスの取れている料理。

本当に美味しい。

・お米を卵、チャーシューのシンプルな食材で、上手に炒め揚げている、この技術が本当に素晴らしい。

第1位　餃子

第1位　餃子　297円

餃子の王将の餃子は、全国で1日200万個以上売れている定番メニュー。

1967年創業の京都の町中華から、日本一の中華チェーンまで引き上げた、餃子の王将の命ともいえる商品で、こだわりは、モチモチでパリッとした皮。

餃子の皮の製造工場の責任者が、毎日の気温によって水分量を微調整しているとのこと。

また、材料にもこだわり、皮には北海道産の小麦を、餡には青森県産にんにく等の国産野菜を使用、さらに、素材の風味や食感を劣化させない様に、餃子の具材は一度も冷凍をしない生餃子で、フレッシュな状態を保っています。

さらにさらに、餃子の為だけに開発した、美味しく焼ける特製の鉄板で焼いており、餃子の王将でしか食べられない唯一無二の餃子です。

ジャッジ結果　合計30点満点で、合格！

・297円で、このレベルのクオリティーは、他の店では絶対あり得ないですね。

めちゃくちゃ美味しかったです。

・美味しい、本当に美味しいですね。

餃子の餡のバランスが絶妙ですし、焼き方、全てにおいて完璧じゃないですかね。

・パリパリで、めっちゃ美味しかったです。

もっと食べたいです。

まとめ

今回の記事では、2023年9月9日の『令和美食アカデミー』で放送された、餃子の王将ランキングTOP5ジャッジ結果！合格不合格をまとめました。

ジャッジ結果は…合格２品、不合格３品という結果でした！　

今回の令和美食アカデミー記事

【令和美食アカデミー】ヨシケイランキングベスト6ジャッジ結果！合格不合格（2023年9月9日）

【令和美食アカデミー】餃子の王将ランキングTOP5ジャッジ結果！合格不合格（2023年9月9日）

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令和美食アカデミー番組情報

番組名：令和美食アカデミー
放送局：テレビ朝日系列
放送時間：毎週土曜日 22:00〜
出演者：バカリズム、百田夏菜子（ももいろクローバーZ）ほか
公式HP：令和美食アカデミーHP