【ポップアップ】肉ナス味噌の作り方 リュウジさんのレシピポップUP(2022年6月17日)

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肉ナス味噌 リュウジグルメ・レシピ情報
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2022年6月17日のポップUP(ポップアップ)で放送された、リュウジさんの「肉ナス味噌」のレシピ作り方を紹介します!

ポップUP(ポップアップ)きょうの芸能ズームUPでは、料理研究家リュウジさんの一度食べたらハマっちゃう楽ウマ晩ごはん!「」を紹介!

レシピ本は大ヒットとにかく超簡単でうまいと評判の料理をリュウジさんがポップUPのために作ってくれました。

この記事では、「肉ナスみそ」のレシピ作り方をまとめます。

Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2022年6月17日のポップUP(ポップアップ)で放送された、リュウジさんの「肉ナスみそ」のレシピ作り方

材料

  • 茄子 180g(小なら3本、大なら2本)

  • ショウガ 5g

  • 豚ひき肉 100g

  • めんつゆ(三倍濃縮)大さじ1

  • 焼肉のたれ 小さじ4

  • 味噌 小さじ1

  • ごま油 小さじ2

  • 黒コショウ 適量

  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)

  • 仕上げに小ネギとラー油 適量

作り方

  • ナスのへたをとり、縦半分に切り、1cm幅の細切りにする
    <point>ナスは薄切りにすることで味がしみこみ、ジュワトロ食感に
  • ナスを耐熱容器に入れる
  • 耐熱容器にショウガ(5g)をすりおろして加える
  • めんつゆ(大1)焼き肉のたれ(小4)入れる
    <point>めんつゆ×焼き肉のタレで肉ナスを引き立てる最高の調味料に
  • 味噌(小1)ごま油(小2)を入れる
  • 豚ひき肉(100g)をのせ、黒コショウ(適量)をふる
    <point>順番は下からナス、タレ、ひき肉。ひき肉のうまみがタレとともに、ナスへしみこみ、ジュワトロナスに!
  • 耐熱容器をラップにかけ、600wの電子レンジで5分加熱する
  • 5分後、レンジから出したナスと調味料をよく混ぜたら水溶き片栗粉を加え、混ぜる
  • もう少しとろみをつけるために、ラップをせずに600wの電子レンジで30秒加熱する。
  • 全体を混ぜ合わせる。
  • 皿に盛り、小ネギを散らし、ラー油をかけて完成!

リュウジさんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、肉ナス味噌のレシピを紹介しました。

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