【ロストグルメ3】小芋のココア味噌餡の作り方 絶滅料理復活グルメレシピ(10月9日)

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小芋のココア味噌餡 ロストグルメ3グルメ・レシピ情報
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2021年10月7日のTBS系列『絶滅料理よ いざ復活!ロストグルメ3』で放送された 小芋のココア味噌餡の作り方を紹介します!

世界的なスターが愛した料理や江戸時代に食べられていたメニューなど、今はなき絶滅グルメ「ロストグルメ」が現代に完全復活!

今回はマドンナの専属シェフを10年務めた日本人の料理や、江戸時代に食べられら紙からできた料理、SNSで話題となった漫画飯などが再現されます。

この記事では、番組で紹介された復活グルメのレシピをまとめます。

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【ロストグルメ3】小芋のココア味噌餡の作り方 絶滅料理復活グルメレシピ(10月9日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 絶滅料理, 復活グルメ, ロストグルメ
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

絶滅料理復活グルメレシピです。昭和初期に食べられたグルメです。

材料

  • 里芋  4~6個

  • みそ  大さじ2

  • みりん  小さじ1

  • 片栗粉  小さじ1と1/2

  • ココアパウダー  小さじ3/4

  • 砂糖  小さじ1と1/2

  • うま味調味料  適量

  • 里芋の茹で汁  適量

作り方

  • 皮を剥いた里芋を10分ほど塩茹でする
  • 水気を切り串に刺す
  • 鍋にみそ・里芋の茹で汁・片栗粉を入れ混ぜ合わせ、ココアを投入して火にかける
  • 砂糖・みりん・うま味調味料で味を整える
  • 里芋にソースをかける

まとめ

ロストグルメのレシピを紹介しました。

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