【きょうの料理】ごまめ林亮平さんの本格おせちレシピ作り方2023年12月11日

2023年12月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、日本料理店店主の林亮平さんの本格おせちレシピ「ごまめ」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理は、日本料理店店主の林亮平さんが、品目を厳選し半日でできる「本格おせち」を伝授します！

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、日本料理店店主の林亮平さんの本格おせちレシピ「ごまめ」の作り方を紹介します！

目次

1. 【きょうの料理】ごまめ林亮平さんの本格おせちレシピ作り方2023年12月11日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 今回のきょうの料理レシピ
   2. きょうの料理のレシピ関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ごまめ林亮平さんの本格おせちレシピ作り方2023年12月11日

Recipe by NEWS123Course: おせち料理, おせちCuisine: ごまめDifficulty: 簡単

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2023年12月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、日本料理店店主の林亮平さんの本格おせちレシピ「ごまめ」の作り方

材料

• ごまめ　50ｇ

• 酒　60ml

• 砂糖　大さじ1

• しょうゆ　大さじ1

• みりん　大さじ1

• 米油　小さじ1

• ピーナツ（ロースト）　20ｇ

• 粉山椒　適量

• 揚げ油　適量

作り方

• 揚げ鍋に揚げ油を2㎝深さまで注ぎ、170℃に熱し、極弱火にする。ごまめ（50ｇ）を入れ、2分30秒ほどカリッと揚げる。（菜箸を入れて小さな泡が出るくらいの温度。油の温度が上がりすぎると焦げやすくなるので、泡が大きくならないように気を付け、極弱火で！）
• 表面加工のしているフライパンに酒（60ml）砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）米油（小さじ1）を入れ、強めの中火にかける。
• フツフツと泡が立ってトロッとして半量くらいになったら、（１）のごまめ・粗く砕いたピーナツを加えて絡める。
• 火を止め、粉山椒（適量）を振ったら完成！

メモ

• 日本料理店店主の林亮平さんが、品目を厳選し半日でできる「本格おせち」を伝授！

まとめ

今回の記事では、2023年12月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、日本料理店店主の林亮平さんの本格おせちレシピ「ごまめ」の作り方をまとめました。

今回のレシピです↓

今回のきょうの料理レシピ

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