【きょうの料理】きんとん林亮平さんの本格おせちレシピ作り方2023年12月11日

2023年12月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、日本料理店店主の林亮平さんの本格おせちレシピ「きんとん」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理は、日本料理店店主の林亮平さんが、品目を厳選し半日でできる「本格おせち」を伝授します！

「きんとん」は林さんのアイデア満載。

「栗」を入れずにきんとん部分だけを、おいしく、見栄えよくつくります。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、日本料理店店主の林亮平さんの本格おせちレシピ「きんとん」の作り方を紹介します！

目次

1. 【きょうの料理】きんとん林亮平さんの本格おせちレシピ作り方2023年12月11日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 今回のきょうの料理レシピ
   2. きょうの料理のレシピ関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】きんとん林亮平さんの本格おせちレシピ作り方2023年12月11日

Recipe by NEWS123Course: おせち料理, おせちCuisine: きんとんDifficulty: 簡単

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

1

hour 

15

minutes

Total time

1

hour 

20

minutes

2023年12月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、日本料理店店主の林亮平さんの本格おせちレシピ「きんとん」の作り方

材料

• さつまいも(大)　1本(400g)

• くちなしの実(あれば) 　2個

• 牛乳　170ml

• ブランデー(アルコールが気になるときは煮きる)　大さじ1

作り方

• さつまいもは皮付きのままよく洗い、ぬれたままアルミ箔で包み、180℃に温めたオーブンに入れて1時間焼き、竹串がスッと通れば取り出し、粗熱を取って皮をむきます。
• くちなしの実は、ポリ袋に入れ、綿棒などで細かくなるまでたたき、鍋にくちなしの実、牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、全体が色づくまで、耐熱のへらで混ぜながら煮ます。
• 1のさつまいもをちぎってフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌し、粗熱を取った2を茶こしでこしながら加え、ブランデーを加えさらに好みのなめらかさになるまで撹拌すれば完成！

メモ

• 日本料理店店主の林亮平さんが、品目を厳選し半日でできる「本格おせち」を伝授！

まとめ

今回の記事では、2023年12月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、日本料理店店主の林亮平さんの本格おせちレシピ「きんとん」の作り方をまとめました。

今回のレシピです↓

今回のきょうの料理レシピ

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