【きょうの料理】新生姜のメンチカツ上田淳子さんの新しょうがレシピ（2023年6月13日）

2023年6月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんのレシピ「新生姜のメンチカツ」の作り方を紹介します！

今回の「きょうの料理」では、、この季節ならではの食材、新しょうがを甘酢漬けにしたガリの楽しみ方をお届けします。

切り方に変化をつけるとアレンジの幅が広がります。

教えてくれるのは料理研究家の上田淳子さん。ガリは３種類の切り方で楽しみます。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんのレシピ「新生姜のメンチカツ」の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】新生姜のメンチカツ上田淳子さんの新しょうがレシピ（2023年6月13日）
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 上田淳子さんのレシピ本
3. まとめ
   1. 今回のきょうの料理記事
   2. 上田淳子さんのレシピ記事一覧
   3. きょうの料理関連記事一覧
   4. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】新生姜のメンチカツ上田淳子さんの新しょうがレシピ（2023年6月13日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 新生姜のメンチカツDifficulty: 簡単

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2023年6月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんのレシピ「新生姜のメンチカツ」の作り方

材料

• 新しょうが(粗みじん切り)　50g

• 豚ひき肉(脂身が少ないもの)　200

• ねぎ(みじん切り)　1/4本分(25g)

• 溶き卵　1/2個

• パン粉　大さじ2

• 好みの葉野菜　適量

• 塩　小さじ1/3

• こしょう　少々

• 揚げ油　適量

• 【衣】

• 小麦粉　適量

• 溶き卵　適量

• パン粉　適量

作り方

• ボウルに溶き卵、パン粉を入れ、パン粉をふやけるまでしばらくおき、ひき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、しっかりと練る。（しょうが、ねぎを加え、全体が均一になるまで混ぜる。）
• １を4等分にし、小判形に成形し、【衣】の材料を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
• 揚げ油を170～180℃に熱し、２の中央を軽くくぼませて入れ、薄く色づいたら上下を返し、計6～7分揚げ、好みの葉野菜とお皿に盛っれば完成！

メモ

• 上田淳子さんのレシピ

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まとめ

今回の記事では、2023年6月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんのレシピ「新生姜のメンチカツ」の作り方をまとめました。

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