【きょうの料理】ガリとかつおの混ぜ寿司上田淳子さんの新しょうがレシピ（2023年6月13日）

2023年6月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんのレシピ「ガリとかつおの混ぜ寿司」の作り方を紹介します！

今回の「きょうの料理」では、、この季節ならではの食材、新しょうがを甘酢漬けにしたガリの楽しみ方をお届けします。

切り方に変化をつけるとアレンジの幅が広がります。

教えてくれるのは料理研究家の上田淳子さん。ガリは３種類の切り方で楽しみます。

あられ切りは混ぜご飯に！

この記事では、『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんのレシピ「ガリとかつおの混ぜ寿司」の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】ガリとかつおの混ぜ寿司上田淳子さんの新しょうがレシピ（2023年6月13日）
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 上田淳子さんのレシピ本
3. まとめ
   1. 今回のきょうの料理記事
   2. 上田淳子さんのレシピ記事一覧
   3. きょうの料理関連記事一覧
   4. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ガリとかつおの混ぜ寿司上田淳子さんの新しょうがレシピ（2023年6月13日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ガリとかつおの混ぜ寿司Difficulty: 簡単

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2023年6月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんのレシピ「ガリとかつおの混ぜ寿司」の作り方

材料

• かつお(刺身用/さく)　120g

• あられ切りガリ(汁気を切る)　大さじ3～4

• あられ切りガリの漬け汁　大さじ3～4

• トマト　1個(150g)

• ご飯(温かいもの)　300g

• みょうが(小口切り)　1個分

• 青じそ(千切りまたは手でちぎる)　3枚分

• 【A】

• しょうゆ　大さじ1/2

• 練りわさび　小さじ1/2～1

作り方

• ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
  
  
• かつおを約1㎝角に切り、ボウルに加えて混ぜ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
• トマトは横半分に切って種を取り、1㎝角に切って冷蔵庫で10分ほど冷やす。
• 別のボウルにご飯を入れ、漬け汁、あられ切りガリを加え、しゃもじで手早く混ぜて味をなじませる。
  
• 盆ざるや皿などの上にオーブン用の紙を敷き、その上にご飯を広げ、うちわなどであおいで冷ます。
• 食べる直前にご飯に２のかつおとみょうが、青じそをのせ、器に盛り、３のトマトを散らせば完成！

メモ

• 上田淳子さんのレシピ

上田淳子さんのレシピ本

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まとめ

今回の記事では、2023年6月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんのレシピ「薄切り、厚切り、あられ切りガリ」の作り方をまとめました。

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上田淳子さんのレシピ記事一覧

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