2022年9月2日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのひと鍋で作れるローリングストックレシピ「さば缶とアルファ化米のばらずし」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では防災週間にちなんで、大原千鶴さんの食べながら備蓄する「ローリングストック」レシピが特集されました。
缶詰やレトルトパックなどを使って作れる料理を教えてくれました。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのレシピ「サバ缶とアルファ化米のばら寿司」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】さば缶とアルファ化米のばらずしのレシピ 大原千鶴さんのローリングストック（2022年9月2日）
Course: ローリングストックCuisine: 大原千鶴, サバ缶とアルファ化米のばら寿司, さば缶とアルファ化米のばらずしDifficulty: 簡単2
servings5
minutes5
minutes430
kcal10
minutes大原千鶴さんのローリングストックレシピ「サバ缶とアルファ化米のばら寿司」です。
材料
さばのしょうゆ煮(缶詰) 1缶(190g)
アルファ化米(白米タイプ) 1袋(100g)
- 【すし酢】※市販のすし酢（大さじ2）でもOK
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4
- 【A】
砂糖 大さじ1 ※水煮の場合は大さじ2にする
しょうゆ 大さじ1
紅しょうが(細切) 適宜
干し野菜(市販/カットタイプ/戻したもの ※ここではキャベツ、にんじん、小松菜、大根を使用) 適宜
作り方
- アルファ化米は袋の表示どおりに戻す。
- すし酢の材料を混ぜる。 ※市販のすし酢でも可。
- フライパンにさばのしょうゆ煮を缶汁ごと入れ、【A】を加えて中火にかけ、へらでさばをほぐしながら3分間ほど炒め煮にしそぼろをつくる。
- 米にすし酢を混ぜ、皿に広げて粗熱を取る。
【Point】すし酢はパッケージに入れて混ぜると洗い物が増えない - そぼろをのせ、あれば紅しょうがをあしらい、干し野菜を添えたら完成！
大原千鶴さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年9月2日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのひと鍋で作れるローリングストックレシピ「サバ缶とアルファ化米のばら寿司」の作り方を紹介しました。
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