2021年10月29日にNHK『きょうの料理』で放送された 栗原はるみさんのレシピ「にんじんのオムレツサラダ」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理研究家の栗原はるみさんがカリカリに揚げたフライドガーリックと香ばしいガーリックオイルを使ったパスタとサラダのレシピを教えてくれました。
この記事では、栗原はるみさんのレシピを紹介します！
【きょうの料理】にんじんのオムレツサラダの作り方 栗原はるみさんのレシピ（10月29日）
Course: メインCuisine: 栗原はるみさんレシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes栗原はるみさんのレシピです。作りやすい分量です。（画像参照元：NHK）
材料
作り方
- にんじんの皮をむき、斜め薄切りして少しずらして重ねて千切りにする
- ガーリックオイルをまぶして、レモン汁・塩コショウ少々を加えて全体をさっくり混ぜる
＜ポイント＞ガーリックオイルでニンニクの旨みを加える - レモンの皮（国産）をすりおろして加える
- ざく切りしたパクチーを加えてざっくり混ぜる（にんじんサラダの完成）
- 卵を溶き、砂糖・塩コショウ少々を加えてよく溶きほぐす
- ガーリックオイル大さじ1〜２をひいたフライパンを熱し、溶き卵を流し入れて全体を大きく混ぜ、表面が半熟状になったら皿に移す
- にんじんサラダをオムレツの上に盛り、フライドガーリックを散らす
- オムレツを折りたたんでにんじんサラダにかぶせる
まとめ
栗原はるみさんのレシピを紹介しました。
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