2023年6月16日の『金スマ（金曜日のスマイルたちへ）』で放送された、フレンチ三國清三シェフ玉ねぎ料理レシピ「新玉ねぎの丸焼き」の作り方を紹介します。
今回の金スマでは、注文の多い主婦3人が教わる初夏の旬野菜で簡単絶品レシピが特集されました。
フレンチ三國清三シェフ、料理研究家リュウジさん、料理研究家Mizukiさんら各ジャンルの料理のプロがすぐマネできるレシピを披露。
ひとり農業渡辺ヘルムート直道さんには、農家のレシピも教わります。
この記事では、『金スマ（金曜日のスマイルたちへ）』で放送された、フレンチ三國清三シェフ玉ねぎ料理レシピ「新玉ねぎの丸焼き」の作り方をまとめます！
【金スマ】新玉ねぎの丸焼きのレシピ フレンチ三國清三シェフ玉ねぎ料理
Course: 新玉ねぎの丸焼きCuisine: 新玉ねぎの丸焼き2
servings5
minutes10
minutes15
minutes旬野菜で作るレシピ。
材料
新玉ねぎ 1個
塩昆布 ひとつまみ
塩
ニンニクチップ
白コショウ
オリーブオイル 大さじ1
桜エビ（乾燥小エビでもOK） 50g
オリーブオイル 大さじ1（桜エビ用）
作り方
- 新玉ねぎは先端を落とし、深く切り込みを入れる（底まで切らずに残す）
- 玉ねぎをアルミホイルにのせ、塩昆布、ニンニクチップ、塩、白胡椒少々を間に挟み、オリーブオイル大さじ1をまぶす
★Point うまみを感じるグルタミン酸が含まれる昆布は、塩と混ざることで味の相乗効果で旨みが引き立つので、必ず塩昆布を使う - 玉ねぎをアルミホイルでふんわり包む
★Point 空気が入るよう包むことで中まで火が通り、玉ねぎのエキスが滲み出る - 桜えび50gにオリーブオイル大さじ1をまぶし、アルミホイルで空気を含むように包む
- 玉ねぎを200度のオーブンで40〜50分焼く
- 30分後に桜エビも加えて10分ほど焼く
- 玉ねぎを汁ごと皿に移し、焼いた桜えびをのせ、玉ねぎから出た汁を回しかける
フレンチ三國清三シェフの本・グルメ
まとめ
今回の記事では、『金スマ（金曜日のスマイルたちへ）』で放送された、フレンチ三國清三シェフ玉ねぎ料理レシピ「」の作り方をまとめました。
今回のレシピです↓
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