2023年5月12日の『金スマ（金曜日のスマイルたちへ）』で放送された フレンチ三國清三シェフのレシピ 麻婆豆腐（冷凍餃子で）の作り方を紹介します！
今回の金スマでは、著書『三流シェフ』がヒット中のフランス料理人・三國清三さんが登場しました。
フランス政府から最高勲章を受章し、三つ星レストランを渡り歩き世界トップシェフ6人にも選ばれたことがある天才料理人の三國シェフが、明日マネできる絶品レシピを野々村友紀子さん、藤本美貴さん、加藤綾菜さんらに伝授！
スーパーで買える食材で作れる「冷凍ギョーザでマーボー豆腐」「イチゴジャムに黒コショウ」など、安い・簡単・うまい・飽きさせない！絶品レシピを教えてくれました。
さらにスタジオでは、三國シェフの人生を変えた一品を披露！
この記事では、『金スマ』で放送された フレンチ三國清三シェフのレシピ 麻婆豆腐（冷凍餃子で）の作り方をまとめます！
【金スマ】麻婆豆腐（冷凍餃子で）のレシピ 三國清三フレンチシェフ
Course: 麻婆豆腐Cuisine: 麻婆豆腐2
servings5
minutes10
minutes15
minutes三國清三シェフのレシピ。
材料
冷凍餃子 5〜6個
豆腐 １丁
ニラ 1束
水200ml
にんにく 小さじ1
甜麺醤 大さじ１
とうち 小さじ1
豆板醤 大さじ1
粉唐辛子 小さじ1
紹興酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ１
水溶き片栗粉 大さじ2
花椒・ラー油 お好み
作り方
- 1％の塩水を沸かし、カットした豆腐を入れ沸騰させ火を止めて少しおき、水気を切っておく
★Point 塩水で茹でると豆腐が崩れにくくなる - 油を引いたフライパンで冷凍餃子を焼く
- 水、にんにくすりおろし、甜麺醤、とうち、豆板醤、粉唐辛子を加える
- 豆腐を加ええる
- 紹興酒を加え、しょうゆで味をととのえ、ニラを加える
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みで花椒、ラー油を加える
まとめ
『金スマ』で放送された フレンチ三國清三シェフのレシピ 麻婆豆腐の作り方を紹介しました。
今回の三國シェフのレシピです↓
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