2023年1月26日の『秘密のケンミンSHOW極（秘密のケンミンショー）』で放送された、北海道民熱愛グルメ 札幌味噌ラーメン（みそラーメン）の店舗・メニュー情報を紹介します！
今回の秘密のケンミンショーでは、北海道民熱愛！みそラーメンが特集されました。
北海道の一大勢力「純すみれ系」行列店に潜入！
この記事では、『秘密のケンミンショー』で放送された、北海道民熱愛グルメ 札幌味噌ラーメン（みそラーメン）の店舗・メニュー情報をまとめます！
札幌味噌ラーメン 店舗情報
純連・すみれが２大味噌ラーメンという札幌で、札幌味噌ラーメンを調査！
すみれ札幌本店
どうも、幹事長の目黒です?
— 早稲田大学ラーメン部 (@waseda_ramenbu) November 9, 2020
先日はすみれ 札幌本店@中の島にて味噌(870円)を。
醤油や塩、豚骨などのラーメンと比べるとメジャーとはいえない味噌ラーメンですが、それは私が本物の味噌ラーメンを食べたことがないだけだと気付かされました?
非乳化でアツアツの一杯です！ pic.twitter.com/GFo1d33GXj
すみれ札幌本店で調査してみると、札幌味噌ラーメンにはコーンなどのトッピングはなく、シンプルな具材がのっています。
脂で表面に膜を張っているので湯気が出ていないのが特徴！
温度をはかってみると90℃もありました。
熱した鍋でラードを温め、玉ねぎ、もやしを炒めたら、味噌だれ（白味噌）を加えて炒め合わせます。
生味噌を焦がして、味噌の旨味をプラスします。
豚骨スープを加えて煮込めば、味噌ラーメン980円の完成です。
すみれの村中社長は、こちらの番組でカップラーメン味噌味の審査にも登場しました↓
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ラーメン信玄 南６条店
極寒の中、小一時間並んでラーメン信玄（コク味噌）。チャーハンもいただきました。 pic.twitter.com/uMy8AfG2jY
— hibiki (@hi_biki) January 21, 2023
ラーメン信玄 南６条店では、スープがあっさりしていて湯気が立っているのが特徴。
特注の生の白味噌を中華鍋に投入し、ちぢれ麺と合わせれば、信州（コク味噌）880円の完成です。
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クラブギャング
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— おにやんグルメ＊札幌グルメ札幌カフェ (@oniyangrm) December 28, 2022
?クラブギャング
札幌すすきののラーメン店
はちきょうの姉妹店
?蟹味噌ラーメン
れんげに蟹の身！蟹の全てを使い切ったスープは蟹の良い香りが漂う☺️
蟹と味噌の相性抜群で少し甘みある。チャーシュー大きめ2枚付いてる。美味?#札幌ラーメン pic.twitter.com/8jGkpSb504
クラブギャングでは、蟹味噌を入れた濃厚カニミソラーメン1350円 が定番メニューです。
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雨は、やさしく
雨はやさしく。
— 爆釣会札幌支部長@t.y氏 (@ty65161124) January 26, 2023
ここのラーメン美味しいな?
ゴボウ天も美味いし。
何より鶏レバーのペーストをスープに溶かして食べるのが最高? pic.twitter.com/sgUSYKIPK9
雨は、やさしく は、チームナックス全員が訪れた名店です。
煮干しだしの味噌ラーメンには、レバーペーストがのっています。
白肝煮干し味噌950円
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まとめ
札幌味噌ラーメンの名店を紹介しました。
同じ日に放送された長野県民熱愛！寒天アレンジレシピは、こちらでまとめています↓
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