【ケンミンショー】京都中華からしそば 春巻き 京のハマムラ 竹香 ぎをん森幸店舗情報
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【ケンミンショー】京都中華 からしそば・春巻きetc. 京のハマムラ 竹香 ぎをん森幸など店舗・メニュー情報(2022年9月15日)

からしそば 京都中華 ケンミンショーグルメ・レシピ情報
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2022年9月15日の『秘密のケンミンSHOW極(秘密のケンミンショー)』で放送された 京都ケンミン熱愛!京都中華のお店情報&メニューを紹介します!

今回の秘密のケンミンショーでは、京都府民熱愛!京都中華が特集されました。

からしを麺に和えるからしそばや、ぱりっとしない春巻きなど、独自の進化を遂げた京都町中華を取材!

この記事では、京都中華の店舗&メニュー情報をまとめます!

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京都・中華料理 店舗&メニュー情報

京都府民のひとあじ違う中華料理を特集!

竹香(祇園新橋)

京都祇園新橋のそばにある竹香(たけか)は、広東料理の名店です。

ふかひれスープ1100円などのメニューもありますが…

酢豚肉団子など、あんかけのような上品な見た目のメニューが人気です。

しょうゆ、砂糖、酢などで味付けする和風のあっさり味が特徴です。

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ぎをん森幸(東山区)

東山にあるぎをん森幸では、皮が厚くもちもちで具材はたけのこたっぷりの春巻き1500円が定番メニューです。

皮には小麦粉、片栗粉に大量の卵を使用。

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鳳舞楼(上京区) からしそば

町中華の鳳舞楼(ほうまいろう)では、からしそば950円が人気です。

特製辛子ダレに醤油などを加えて絡めた中華麺に、鶏ガラ・昆布のW出汁のあんかけをかけたら完成です。

ちなみに鳳舞楼の師匠は、京のハマムラで修行していたそうです。

ここから暖簾分けされ、多くの中華料理店が独立しているんだとか。

広東料理 平安、芙蓉園など10店舗以上でからしそばを提供していました。

平安ではからしそばの辛さを段階で選べるそうです。

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京のハマムラ

大正13年創業の京のハマムラは、京都の中華の原点のようなお店だそうです。

ハマムラの総料理長だった高華吉さんが地元食材を使い、あっさり、出汁の効いた京風中華を研究し、春巻きからしそばなど、和テイストなメニューを生み出しました。

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華祥 (かしょう)(左京区) 卵白あんかけチャーハン

華祥 (かしょう)では、卵白あんかけチャーハン(大盛り)1100円を提供。

卵白と無糖練乳で作ったふわふわの白いあんかけがのっています。

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中華処 楊(下京区) 中華風カツ丼

中華処 楊(やん)では、中華風カツ丼900円を提供しています。

あんかけがたっぷりかかっているのが特徴です。

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まとめ

京都町中華のお店・お取り寄せ情報をまとめました。

京都の町中華はこちらでも特集されました↓

翌週放送されたどんぶりBEST10は、こちらでまとめています↓

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