【ケンミンショー】高山ラーメン岐阜まさごそば つづみそば 高峰 惣市etc. 店舗

【ケンミンショー】高山ラーメン 岐阜まさごそば つづみそば 高峰 惣市etc. おすすめ店舗情報(2022年8月4日)

高山ラーメングルメ・レシピ情報

2022年8月4日の『秘密のケンミンSHOW極(秘密のケンミンショー)』で放送された 岐阜 高山ラーメンおすすめお店&メニュー情報を紹介します!

今回の秘密のケンミンショーでは、岐阜県民熱愛!高山ラーメンが特集されました。

しょうゆ味のちぢれ麺ラーメンに、チャーシュー・メンマのトッピングと、シンプルなスタイルの高山ラーメン。

スープの味が時間で変わる⁉︎

酢で味変する高山ラーメンの秘密を徹底調査!

この記事では、岐阜・高山ラーメンのお店情報をまとめます!

同じ日に放送されたしらすジェノベーゼ情報は、こちらでまとめています↓

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岐阜 高山ラーメン お店情報

岐阜高山ラーメン

岐阜高山ラーメンのお店情報です。

高山市には46店舗で高山ラーメンが提供されていますが、中でも人気のお店は?

まさごそば

創業74年、まさごそばは元祖高山ラーメンのお店です。

高山ラーメン(並800円)は丼の中でスープとタレを混ぜる一般的なラーメンと異なり、寸胴でスープとタレを煮込むのが特徴です。

スープに火をつけて煮込んでいるので、時間によって味が変わるのが特徴。

イワシ、サバなど5種類の魚介だしを高山の超軟水で抽出します。

チャーシューを煮込んだしょうゆだれと合わせたら、自家製平打ち細麺と合わせ、ネギ・チャーシュー・メンマをトッピングします。

お好みのスープに合わせて、時間を調整して訪れるお客さんもいるそうです。

1938年に屋台からスタートしたまさごそばは、当時支那そばとして高山ラーメンを提供。

寸胴でスープを作るスタイルは、この頃から始まりました。

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つづみそば

つづみそばの高山ラーメンも、チャーシュー・メンマトッピングの王道スタイルです。

途中で酢を加えると、さっぱりして美味しいそうです。

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喫茶りんでん

喫茶りんでんでも高山ラーメンと一緒に酢を提供していました。

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麺屋 惣市

麺屋 惣市では飛騨牛牛すじを具材に使用。

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食べ処 高峰

食べ処 高峰では、ラーメンと唐揚げとビールのセットでよくばりセット(850円)を提供!

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高山ラーメン 祭

高山ラーメン 祭では、飛騨牛スペシャルラーメン(2800円)を提供。

飛騨牛で作ったローストビーフが敷き詰められています。

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まとめ

岐阜高山ラーメンのおすすめ店舗情報を紹介しました。

岐阜の名物では、以前ベトコンラーメンも特集されていました↓

翌週放送されたケンミングルメです↓

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秘密のケンミンSHOW極公式HP